気になるフランス南西地方のワイン[1]

過日出かけたフランスワイン試飲会（未輸入）で、ほんのいくつか試飲したワインが、
共通して南西地方（Sud-Ouest）のものでした。


Domaine Carcenac　（ドメーヌ・カルスナック）
Cuvee Jadis 2008 / Cuvee d’Antan 2009　（仏Sud-Ouest, Gaillac）

AOC Gaillac （ガイヤック）の赤ワインです。

“ガイヤック”と聞いても、どこ？という方が多いかもしれませんね。フランス南西部、トゥールーズ市の北東に位置する地域で、観光的には、ロートレック美術館があります。

ガイヤックでのブドウ栽培の歴史は古く、紀元前1世紀にローマ人によって植えられ、中世の時代に修道僧らによって発展してきました。
AOCとなったのは1938年で（白ワインのみ）、赤ワインは1970年に承認されました。

ガイヤックのワインは多様な品種で構成され、地場品種が多いのが特徴 です。



上の2つのワインは、どちらも ブローコル60％＋シラー40％ という構成です。
※ブローコルは“フェル／フェル・セルヴァドウ”のガイヤック地区での呼び名

ダンタン は、ステンレスタンクで12カ月熟成。ノンフィルター。アルコール度数12.0％。
果実味、酸味、タンニンのバランスがよく、しっかりとした味わいで、食事との相性が良さそうです。グリルした肉、チーズ、和食なら、焼き鳥や肉じゃがなどの甘辛い系ともピッタリ合いそう。

2009年は、ガイヤックは天候に恵まれ、非常にいい年とのこと。

ジャディス は樹齢が高い木（20～25年）のブドウを使い、新樽30％のフレンチオーク樽で12カ月熟成。ノンフィルター。アルコール12.5％。
樽熟成しているので、ジャディスの方が濃縮感があり、タンニン量も多く、複雑味が加わって力強い味わいですが、こちらもバランスがいいですね。スパイシーな味付けをした肉、ジビエ、熟成したチーズなどが合いそう。

アルコール度数 は、ダンタンが12.0％、ジャディスが12.5％と、思ったよりも全然低くて驚きました。近年はアルコール度数の高いワインが多いですから、この低さは、最近とみにアルコールに弱くなった私には嬉しいかぎり。
それでいて、バランスよく、エイジングの可能性もある（ダンタン2009年は5～7年、ジャディス2008年は8～12年）というのですからね。



ドメーヌ・カルスナックは、ガイヤックで7世代以上にわたる家族経営の生産者で、現在はNicole、Joseph、Cedricの3人を中心に運営されています。

50haの畑を所有し、栽培はリュット・レゾネ（減農薬栽培）。

ダンタン2009は、2011年南西地方ワインコンクールで金メダルを、
ジャディス2008は、2010年独立ワイナリーコンクール金メダル、アシェットワインガイド2つ星獲得。



古い伝統産地の地場ブドウで若い世代がつくるワインは、土地とブドウ品種から来る個性を感じさせながらも、どこか洗練されているように感じました。

※エージェント：In Vino Voluptas　（仏）
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