シチリア第三日めのスイーツ

シチリア訪問で楽しみだったのは、地元の甘いもの。

いくつか出合いましたが、秀逸だったのは、見学したチーズ工房でいただいた、カンノーリというシチリアのお菓子。



パリッと焼き上げた皮の 中に、リコッタチーズのクリームを詰めています。
リコッタチーズは甘味をつけ、なめらかに仕上げる店が多いようですが、これはチーズ工房の特製です。

チーズクリームはミルクの風味がしっかりあり、甘さは控えめ。
チーズは動物の乳からできるんだと、改めて実感しました。



こちらはレストランでいただいたカンノーロ（単数形）

葉巻のように巻いていませんが、皮とチーズクリームは同じです。
ですが、チーズ工房のできたて特製は別格ですね。