10月の創作おもてなしクラスのテーマが決まりました。
「キレイになる初秋の懐石膳」です。
キレイになれるような食材を集合
メニューになっていますよ。
久しぶりに木製の膳を使ったコーディネートに
いたしました。
季節は秋！
実は熟し、葉は紅葉の世界感が出ていれば・・・と
思いながらのセッティングを考えています。
メニューは
１・海老芋もち粉揚げの秋野菜八方あんかけ
海老芋に粉をつけてカリッと揚げて
秋野菜がたっぷりの八方あんをかけていただきます。
２、・菊花飯蒸し
菊の花をゆでてご飯に仕立てます。
本当に秋らしい風情のご飯ですよ。
３、・烏賊と金針菜の薬膳かき揚げ
キレイになる食材金針菜、クコの実、きくらげ、白きくらげ・・・と
全部キレイになるものばかり集めました。
皆さんうんとキレイになって下さいね。
４、・焼きもの３種
魚介類と野菜の焼きものをいたします。
一緒盛りで楽しんでいただきたいと思っております。
５、・かすていらと栗餡
栗の季節になりましたね。
栗餡を作ってかすていらと共にデザートに。
10月は以上のメニューで皆様と共に楽しい
料理教室にしたいと思っております。
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