手作りピザ

　こちらは久々のエントリーとなってしまいました

春休みからＧＷの休みは、どうしても散財してしまいます。
そんなときのお勧めが「手作りピザ」なのです。



このレシピは、職場の同僚に教えてもらったものです。
教えてもらった時は半信半疑で作りましたが、あまりの美味しさに嵌りました


【ピザ生地　２８センチ１枚分】
材料　水　　　　　　　９０ｃｃ
　　　強力粉　　　　　１００グラム
　　　薄力粉　　　　　５０グラム
　　　ドライイースト　小さじ２／３
　　　砂糖　　　　　　小さじ１
　　　塩　　　　　　　小さじ１／２
　　　サラダ油　　　　小さじ２

小麦粉はちょっと振るった方が『だま』になりません。
私はふるいが無いので「ざる」で振るってます^_^;

①粉類、ドライイースト、砂糖、塩、サラダ油を
　ボールに入れて、水を少しずつ加えながら捏ねます。
　まとまってきたら、ラップをして室温で３０分ぐらい寝かせるとふくらみます。
　私は早く膨らませたかったので、熱いお湯（６０℃ぐらいかな？）を張った
　ボールの上に生地を入れたボールを入れて発酵させました。
（沢山作って冷凍保存も可能です。解凍は冷蔵庫がベストです。）

②膨らんだら平たい場所に広げて、円形にします。
　広がったらフォークで一杯刺して穴を開け、空気が抜けるようにします。

③その上にピザソーズ（無ければケチャップでもＯＫです）、ピザ用チーズ、
　具の順に載せます。チーズを先に載せる方が安定感があり、
　焼き上がりが綺麗に見えます。

　　
具は、ピーマン、しめじと玉ねぎを炒めた物、ウインナー、
コーンや、鶏肉の照り焼き、茄子と玉ねぎのソテー、きのこのソテー
サラミやベーコンなども出来ますね。
ピザ屋さんのメニューを参考に具を作るのも楽しそう♪

最後にマヨネーズを細く出してから焼くと美味しいです(^^)

生地だけで原価５０円も掛からないのでトッピングを考えても、
１枚３００円もしないのでは無いかと思います。

このピザを作り出すと、宅配ピザは食べられなくなります
子供たちとトッピングを楽しみながら作るのもよし、お腹空かせて
オーブンで焼ける姿を見るのも良し

家族の団欒にどうぞ～