ストックしておくと便利なケイパー
隠し味にもなるし
名わき役にも
ここ数日は梅雨の間の晴れ間が続いていますが
ケイパーはストック、マグロは安い種類を冷凍しておけば出来ちゃうお洒落パスタです
最近の東京のお天気のあれっぷりは凄い時がありますから・・
今日は冷凍ではありませんが、マグロのお刺身とケイパー、炒め玉ねぎのパスタ
友人がネギトロのパスタを・・・と言っていたのを聞いて、
想像で真似して作ってみたけど
私流も成功成功♪
バジルもポイントなのですが・・
良く使うバジルはその都度買うよりも育てるほうが断然お得♪
そろそろ皆様のおうちのバジルも茂ってきてませんか～
バジルは育ってきたら２番目の節でパチンと切っちゃうと
サイドのはっぱ達がが生い茂ってくれるんですよ
それからなぜかはわかりませんが・・
トマトのお隣に植えると良いらしいです
バルサミコとお醤油、レモン、オリーブオイルで味付け
お口の中でケイパーや玉ねぎの深い味わいが広がって
簡単だけどレストランみたーい
材料（2名分）
マグロ赤身（たたき） 100ｇ
玉ねぎ 1個
ケイパー 大匙1
バジル 10枚
にんにく 1片（みじんぎり）
バルサミコ 大匙2
醤油 大匙1
レモン 大匙1
オリーブオイル 大匙2
鷹の爪 適量
①玉ねぎをオリーブオイルで良く炒め、クタクタになってきたらニンニクと鷹の爪を加え、香りがたつまで炒める
②パスタを10％の塩を入れた熱湯で茹でる
③①にバルサミコ、醤油を入れ、とろみがついたらレモンを入れ、②のパスタ、まぐろ、ちぎったバジルを加えひと混ぜし、出来上がり
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