材料（２人分） 
ご飯 豚ひき肉（１５０ｇくらい） チンゲンサイ（１株） 玉ネギ（1/2個） トマト（１個） 卵（２個） 赤唐辛子（1/2～１本） バター（少々） 酒・ナンプラー・醤油（適当） 塩・コショウ（少々） マヨネーズ・ベーコンビッツ・フライドオニオン・粗挽き黒コショウ（好みで）
① チンゲンサイは適当に切る。玉ネギは好みで、薄切りかみじん切りにする。トマトはザク切りにする。
② バターを熱し、赤唐辛子、玉ネギ、豚ひき肉と炒め、トマト、チンゲンサイも加える。
③ 酒・ナンプラー・醤油・塩コショウで味付けし、ご飯の上に盛る。目玉焼きを焼いて上にのせる。好みでマヨネーズ、ベーコンビッツ、フライドオニオン、粗挽き黒コショウをトッピングする。
雑誌の切り抜きレシピをアレンジしてみました。
赤唐辛子はお好みの量で調節してください。トマトも、生っぽいのが良ければ最後に加えて軽く炒めてください。
