材料 
鶏もも肉（２枚） 塩・酒（少々） 片栗粉（適宜）
タレ： 醤油・みりん（大１と1/2） 砂糖（大１） 酢・ゴマ油（各大1/2） 水（１５０ｃｃ） だしの素（少々） 白炒りゴマ（適当） ネギ（粗みじん切り 適当）
タルタルソース： ゆで卵（１個） マヨネーズ・牛乳・塩コショウ
① 鶏もも肉は好みの大きさに切り、塩、酒をふってもみこみ、しばらくおく。タレの材料を合わせて煮立たせておく。ゆで卵をフォークで細かく潰し、マヨネーズ、牛乳、塩コショウで味付けをする。
② 鶏もも肉に片栗粉をまぶして、油で揚げる。
③ 油をきった②を、①のタレに入れて軽く煮る。
今まで作った鶏肉料理で、１番
のお褒めの言葉をもらったレシピです
タルタルソースはゆるめに作りました ご飯の上にレタスや水菜を盛り、油淋鶏をのっけて、タルタルソースをかけて食べても美味しいと思いまーす
タレはちょっと濃い目なので、味を見て濃ければ水を好みで足してください
今回は、白炒りゴマは少なめ、ネギは入れ忘れてしまいましたが・・・両方たっぷりの方がもっと美味しくなると思うので、今度はたっぷり入れてみようと思います。
