材料 
卵（4個） もやし（2/3袋） ミックスベジタブル（少々） 鶏がらスープの素（小１） 醤油（大１と1/2） 酢（大１） 砂糖（大1/2） 水溶き片栗粉（少々）
① もやしはできればひげ根を取る。フライパンにサラダ油を熱し、卵を1個ずつ割り入れ、白身が固まってきたら半分に折り、半熟になったら取り出す。
② 同じフライパンでもやし、ミックスベジタブルを炒め、水（1カップ）、鶏がらスープ、醤油、酢、砂糖を加え、軽く煮、水溶き片栗粉でとろみをつけて、①の卵にかける。
卵を割ると、とろ～～～っと黄身が出てくるので、あんかけと絡めて食べます
上のあんかけには他にもウインナーやハム、残り野菜など加えても
