先週末、デザイナーの田中ミカさんの家、通称“ピンシャー牧場”で焼肉パーティをしました。おうちで本格焼肉を目指し！、ベーシックな焼肉ダレは馴染みの焼肉屋さんで調達。サイドメニューも韓国風に仕上げてみました。
メニューは、
・焼肉（サンギョプサル、塩・こしょう・ニンニクタレの骨付きカルビ、カルビ）
・ナムル３種
・チャプチェ
・テールスープ
キムチ、カクテキを添えました。
焼肉に使うタレや味噌も一工夫し、６種類作ってみました。
入手したタレ以外の５種は、
・キルムソグム（ごま油、塩、こしょう）
・レモン
・味噌ソース（味噌、コチュジャン、ニンニクなどの味噌ソース）
・パ・センチュ
・サンチュ味噌
キルムソグム、味噌ソース、パ・センチュは主にサンギョプサルに使いますが、お好みでどのお肉につけてもいいかと。この３点セットは我が家でサンギョプサルをする時には必ず登場させるソースです。ニンニクもこだわって、美味しい青森産をお取り寄せ。
他にもチヂミ、ユッケを予定していたのですが、お腹一杯でチヂミは省略。シェフ（私^_^;）ひとりではユッケまで手が廻らずで、以上のメニューとなりました。
みんなでワイワイ焼肉は楽しいですね。次回、我が家で予定してますので、友人諸君、参加希望はご連絡ください（笑）。
韓国食材は、近くのショップやスーパーでも買えますが、一挙に入手する場合は、下記のネットショップを利用しています。
韓国広場 http://www.ehiroba.jp/
韓国madan http://madan.jp/
スーパーなどの価格より安く、種類も豊富でお買い物が楽しいですよ。
尚、この模様は犬のいる風景でもアップしています。あわせてご覧くださいね。
*-*- maczu:Cafe -*-*
http://maczucafe.com
ブログ２
犬のいる風景旅先で出逢った犬たち……。犬のいる暮らしの風景。
真葛＠泉美咲月