葉唐辛子の佃煮と、レモンのコンフィ

イイお天気！なのに朝寝坊の私。（一週間の疲れで）

で、ゆうべまたカゴに入りたがらなかったクックが、
カーテンレール上で一夜を過ごし、、、
朝寝坊の私のところにやってきて、ツンツンします。

小鳥に起こされるなんて～、まるでハイジの世界？！

寝惚けながらやっとクックを捕まえて、カゴへ。。。


寮内の掃除後、社用車の空いている午前中に買い物。
本日は真鯖がありましたけども、なんとなくスルー。

あと、生たらこも1パック298円のが3パックですが、
これまたスルー。只今、製造途中のがありますから。

煮切った日本酒+出汁醤油風呂の塩たらこは、時々、
上下をひっくり返したりしつつ、今日辺りそろそろ、
ヤンミョムに漬込もうかと考え中でございまふ～～。

今回もまた、美味しいのが出来ますよ～～に♪


さーーて、そうこうしつつ庭に出て、葉唐辛子収穫！

プランター栽培にも関わらず、桶にたっぷりの量！！




知らぬ間に実っている青唐辛子があって、ワォーー





キムチ用の韓国唐辛子（しかし岐阜県産？）も有り、
実が大きいのでこれは刻んで使うことにしましょう。

『魔法のびん詰め』本レシピに従い、真面目に調理。

一切の、計量はしませんでしたけれども


みりん、日本酒、醤油で味付け、、、ちょっと味見。

あ、あぁ～～、これ、いいんでない？いいんでない？

おじゃこがあれば尚ヨシッ！がが、おじゃこが無い。


ご飯を炊かなくてはっ！！！！！（この後、炊きま）



バカみたいに作ったつもりが、出来上がってみると、
中サイズのタッパに丁度の量でしたから、ホッ・・・


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それから、レモン！！

塩味のコンフィにしましょーーとレモンの重量を量り。
270gでしたから、同量の塩を用意します。

要は、塩漬けレモンですな。


くし形に切って種を取り除いたレモンを瓶に詰め詰め、
塩も一緒に詰め詰め、、、





ギューギューにして蓋をして完了。（瓶は煮沸消毒済）

なんか？よ～～わかりまへんが、炒め物とかの料理に？
使えるとかなんとか・・・一ヵ月後、使い途を考える！


あとは、、、それからキリンラーメン用に鶏叉焼作り、
来週用に、これから鮭飯を炊きまして、、、

あ～～～～～～洗濯！洗濯を忘れていましたっ

今からやりまっす