今回も新宿タカシマヤの『パティシェリア』で購入。
そういえば、さりげなく売り場縮小してますね。
■ 「モンブラン」 493円
マカロンを土台にした正統派。
フランス産の栗を2種使って、栗の深みが出てるよう。
洋酒はコニャックだそう。
上品でおいしいモンブランです。
■ 「リ・ア・ランペラトリス・オ・マロン」 472円
ひとくち、食べた瞬間に、ふわーっと鼻に広がる甘さ。
あ、お米だ！
スポンジの上にライス入りバニラムース、中には栗の渋皮煮。
…ごめんなさい。
生クリームとお米の組合せが苦手なのです。
お米の甘さとにおいが、強調されるような気がして。
他のパーツは好きなのです。
■ 「ディアブル・エキゾティック」 472円
ショコラのビスキュイを土台に、ショコラムースを。
中央にはパッションフルーツとバナナのクリームと、ほどよい固さのゼリー。
甘すぎず、べたっとしないショコラのムースです。
＜過去ブログモノ＞
「ファンテジー」と「マロンカシス」と「モガドール」
http://blog.goo.ne.jp/love-sphere1/e/668ce55ff977456e90586af365f09495
『PATISSERIE Tadashi YANAGI（タダシヤナギ）』
目黒区八雲2-8-11
03-5731-9477
10:00～19:00
水休
http://grand-patissier.info/TadashiYanagi/index.html
