グリーンカレー

相変わらずグアムでは変な天気が続いています。

模様は増えてきたものの、青空のままふりだしたり。。。

ちょうど外に出た瞬間に雨降られるとむかつくのよね。

車に乗った瞬間とか、室内に入った瞬間とかに晴れ始めるの。

「濡れた私は何？」みたいな。。。

さて今日はこの前、初めて作って、初めて食べたグリーンカレーを紹介します。

何で作ってみようかと思ったと言うと、

この前マリオットホテルの中に入っているレストランにランチに行った所、

自分の好きな野菜とロブスターを選んで目の前でコックさんが料理してくれるものだった。

それがココナッツミルクを使った物で、非常に簡単に作っていて、沢山の野菜を食べれたので家で実験。

入れた野菜は、チキン、マッシュルーム、竹の子、緑ピーマン、赤ピーマン、もやし、ねぎ、玉ねぎ。　　チンゲンサイ入れたかったけどなかった


　
THAI Green Curry

作り方は簡単

ココナッツミルクを鍋に少し入れて、グリーンカレーペーストを炒めて香り出し。

チキンを入れて炒めて、野菜をザァッと入れて炒め。

残りのココナッツミルクをダダダ－ーーーーと入れて。

最後に砂糖大さじ１と塩コショウで味付け。

この味が辛いんだけどはまる味。

旦那は辛いのが大の苦手。

食べながら大汗かいて死にそうになってました

皆さん是非是非お試しあれ。　これ使えます。　本当にあっ！！！と言う間に出来ます

旦那にはカレーを少しにしてあげて、昨日の残りの骨付きカルビを出してあげました。




さーて今日は何にしようかな。。。。


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朝食に

今まで報告していなかったのですが今妊娠中でして、

そのせいなのか便秘気味になってしまったのでヨーグルトを食べたほうが良いかと思って、

初めて冷凍のレッドラズベリーを買ってみました。

こっちで売っているヨーグルトは既に異常に甘く、果肉が混ざっているものが多いのですが、

私は甘すぎてあまり好きではないので、PLAINのヨーグルトを買ってきてただラズベリーの果肉を乗っけてみました。


　


これがさっぱりしててなかなかいけました。

しばらくは朝これを食べ続けようと思います。

少しは健康を考えなくっちゃね。

さーて今日の晩御飯は何作ろうかな。。。。。

最近メニューが全く思いつきません。　困ったものです。



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ポリネシアンディナーショー

先週の金曜日旦那と一緒にグアムで一番と言われているポリネシアンディナーショーに行ってきた。

場所はグアムのホテル街タモンからは少し離れた場所にある。

料理はシーフードがメイン。




シーフードとは関係なく冷やしうどんがあった。　

その冷やしうどんの具としてシソがあった。

シソが大好きな私はグアムでめったに見ないシソを沢山うどんに入れてたらふく食べた。

旦那はシーフードが苦手。

一つ一つ「これは何？」って聞いてくる。　「大丈夫おいしいから」と答えていたら

信用できないのか店員さんに聞きに行った

どーにもこーにも気持ち悪いらしい。。。　　魚と海老とステーキのみ食べてました。

　テーブルセットはこんな感じ。

滝が流れているセットになっていてかなり雰囲気はいい感じ。

ショーも1時間半ぐらいあったと思うけど今までグアムで行ったいくつかのディナーショーとは比べ物にならないくらい立派なショーでした。

非常に楽しかったのですが気がついたらあっちこっち蚊にさされていてもう大変

でも楽しかったです。



少し他のディナーショーよりは高いけど、行ってみる価値ありです。

おためしあれ。


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ドライカレー

先々週の土曜日の日、旦那の仕事場の人がうちに集まりBBQお別れパーティをしていた。

今回はみんな持ち寄りだからそんなに料理をしなくてもいいという事だったので、

私は何を作ったらいいのか旦那に聞いたところドライカレー

ご飯４合炊いて、えっさえっさと具を炒め、ご飯を混ぜながら炒め、、、、

もう量が多いから大変


　DryCURRY


色目は悪いけど味はかなりいけてます。

みんなに好評だった様です。

アメリカでドライカレー売ってるところ見たことないや。

みんな始めての味だったのかも。。。

ラザニア

先日仕事から帰ってくると旦那が円満の笑顔でキッチンを見ろと言わんばかりに私の背中を押した。

何かといってみるとオーブンの中にラザニア。

「何か違ったものを作ってあげようと思って人生で初めて作ってみたよ」

とラザニアの作り方のメモを手に取り私に見せてきた。

キッチンの匂いはかなりおいしい匂いが漂っていた。


　

後はチーズを最期にかけて15分で出来上がりーーーー

この間の15分間だんなはじーっとオーブンの前から離れません。　まるで子供です。

どんな風に出来上がるか心配の様子。　

そして15分後


　
Nick cheff's Lasagna

どう見ても2人分の量じゃなくパーティ用なんですけど。。。。

と思いながらも頂きました。

味は上出来です。　　

トマトソース、パルメザンチーズ、茹でたほうれん草、マッシュルーム、モッツァレラチーズ、ラザニアと言う層になってました。

何度も何度も「どお？どお？」　と聞かれ、大袈裟だなぁというぐらい褒めておきました。

しばらくラザニア食べなきゃなーーー。

小分けにして冷凍するか。



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ポークチョップ

先週から旦那は休みを取っている。

なんか私だけ仕事に行かなくてはいけないと言うのが腹が立つ。

私も休みたいよーーー

と言うわけで今週は旦那がご飯を作ってくれる事が多かった。

その割にはブログ様の写真を私が撮らないので少し不満そう。

どうやらのっけて欲しいらしい。

旦那が用意したポークチョップにあわせてチリベジタブルを作ってみた。

これがまたまたいい感じでした。

　


熟したトマトを小さく切って、コーン、玉ねぎ、しいたけ、マッシュルーム、ねぎ、インゲンをバターとオリーブオイルで炒めて、

ハラペーニョを少し入れてチリの味付けをしておしまい。

簡単なのにおいしかったです。

この日はパンで食べたかった私用にパンを焼き。

旦那様にご飯。

最近仕事場の人から「何で白いお皿ばかりなの？」と言う質問を受けました。

なぜなら、白いお皿ばかりを買っていたら、普段使えるようなのは白ばかりになってしまったのです。

和食器の小皿とかも色々あるんですが、2人だけの食事で洗物を増やすのも嫌で箱の中にしまったままなのです。

色のついている食器を買おうとは思うんですが、こっちで買うとセット売りばかりで買う気がしないんですよねーーー。

でも、気分転換に違った食器買いに行ってみようかなーーー。

PHO ベトナムの麺

皆様、お久しぶりです。　かなり長い間更新しなかったような気がします。

グアムは最近、荒れ模様。

ずーっと天気が悪いです。　しかも凄い風。　そして

私の家のそばにあるコンドミニアムの裏側は海への崖っぷち。

波が崖っぷちにバァーーーーーンンンッッッとあたっている音が夜中中。

って言うか昼間もその音がしているのだけど、仕事に行ってるから気にならん。


早く少しでもないかなぁあ。

気分がめいります。　しかも毎朝、暗いから起きれないよぉぉぉ。

さーところで、先日お昼に作ったベトナムの麺PHOをご紹介します。

出汁をとるのが大変と知っていたのでどーしようかなー。と思っていたのですが意外と簡単に出来ました。


　　　PHO　

ビーフストックとチキンストックとだしの素とフィッシュソースで出汁はOK.

そこにレモンの絞り汁をタラタラタラタラーァと入れるとあらびっくり

おいしくさっぱりいただけました。。。。

旦那にはフィッシュソースが臭いと言われるだろうと思って、あらかじめ違うものを作りました。


さーーて今日は何作ろうかなぁーーー。　

旦那いわく昼過ぎから家で旦那の仕事場の人が来てBBQと言ってましたので、　

一応ドライカレーライスは大量に作ったんですが。。。

この強風の中やるのでしょうか。。。




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