桃のコンポート

コンポート、コンフィチュールなどなど。
作ってみたいと思いつつ、まだ試せていなかったもの。

ぶよじさんが桃のコンポートを作られていて、あまりに美味しそうで、「作りたい熱」がちょうど高まっていた時・・・。
スーパーで、熟しすぎて、正規の値段ではもう売れない、見切り品の桃を2個100円で発見。

週末に、作ってみました。
桃2個・水カップ1・白ワインカップ1・蜂蜜大さじ1～1.5・砂糖大さじ2・レモン2/3ぐらい。
20分ぐらいことこと鍋で煮るだけ。
とっても簡単。
自然に温度が下がるのを待って、冷蔵庫に保存。

こういうレシピを試すと、ホーローの鍋が欲しくなります。
ヨーグルトの上にのせて食べてみました。
                  とっても美味しい。
                                  白ワインでちょっとと大人の味。
あっという間になくなりそうです。
                         他の果物でも試してみたいなあ。

今日は、東京・千葉在住の方は朝から大停電。
私を含め、大変な朝を過ごされたことと思います。
毎日、電気もガスも水道も、交通機関も、普通であることが当然で、慣れきっているけれど、
こういうことが起きると、本当に、普段は恵まれているんだなあ、と感じます。
朝から皆さん、お疲れ様でした・・・。