干し野菜 ～ベランダの風景

以前から、ざるに干すと、蝿などがくることもあるし、干しかごが欲しいなあ、と思っていました。
でも、一般的によくある、濃い青色のものはどうしても好きになれず、もっとナチュラルなものがないかなあ、と思っていたのですが・・・。
発見しました！
見つけた時には、これこれ♪、と、とっても嬉しくなるような、ナチュラルなベージュ色。
常陸屋さんのものです。
ベランダに干している時も、部屋の取り込んだ後も、自然と馴染み、その風景ににんまりとしてしまう可愛さ。
薄くスライスして干すと、すぐにいっぱいになってしまうので、Mサイズを買って大正解！

早速お野菜や野菜を干しています。
朝はこういう状態だった野菜が、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

夕方には・・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ものによっては、カラカラになるまで干してみたり、半干ししてみたり。
水分がとんで、ぎゅぎゅっと美味しさが凝縮された干し野菜は、生のままとはまた違った食感もあり、楽しいです。
甘みも強くなります。
来年こそは・・・、梅干しも作りたいなあ。。。

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