突然の告知です。
飯能市のエコツアー「蒔き割から始めるPIZZAづくり教室～栗園で過ごす
美味しい一日～」に、今年もピッツァ作りと料理で参加しま～す。
気持ちの良い秋の一日を、栗園でご一緒しませんか？
マイナスイオンに包まれての栗拾い～蒔き割り体験～薪窯でのPIZZA作
り。気持ち良いですよ～
なんとこのエコツアーは、グルメツアーと言っても良いほどランチが充実
しているんです
メインのピッツァは栗のピッツァとマルゲリータ、野菜たっぷりスープにデザート
フレッシュハーブティまでお出ししますよ～。
時間の関係で、ピッツァの生地は私が作ったものをお持ちしますが、成
形＆トッピングは皆さんにしていただきます。レシピとレクチャーつきです！
昨年は横浜やさいたま市の方のご参加もあり、皆さまに喜んでいただきました～
ぜひチェックしてくださいね～⇒
皆さま、大変ご無沙汰いたしました。
なんと７ヶ月ぶりの更新
中藤にもやっと春が来て、私もやっと目覚めました～
春の花たちが、一斉に咲き出しました
こちらは教室前のハーブガーデン（？）のハーブ達。
タイム、オレガノ、ローズマリー、ミントはだいぶ元気が出てきたみたい。
サラダバーネットは冬の寒さにも負けずに頑張りました。
ラベンダーと黄色のナスタチウムは先日植えたばかり。
まだちょっと寂しい感じ・・・。
ちなみに、こちらは↓
カレーリーフの木の赤ちゃん
昨年の秋に種を５粒もらって蒔いて、唯一発芽したのがこの１本。
なんとか冬を越し大きな鉢にお引越し。
順調に育てばぐんぐん大きくなる予定～。木ですからね。
さて、次は我が家の近況報告や教室の様子などのUPしていく予定です
パンとお菓子の教室「キュッフェ・サノ」も今週から
新学期が始まっていますが、今回は８月に行った夏のスペシャルメニューの
報告です。
まず、８月２４日（土）はパンクラスのスペシャル。
フランスパンの「バタール」
オートリーズ法で５時間かけて、１人１台（２本）
全てお１人でしていただきました。
１人１台は今回が初めて。そして本格的フランスパンも始めてでしたが、
とても上手に焼けて、その香りや味わいに皆さん感動されていました
そして、長時間のパンなので、発酵の途中にランチタイム
昨年の手打ち蕎麦に続いて今年のS様の手打ちうどん
讃岐から取り寄せた粉で打ったとのこと。
地粉とは違い、滑らかな舌触りでいてコシがある。
とても美味しく、美しいうどんです。
そして、その他の皆様で材料を持ち寄り、今年もたくさんの天ぷらを揚げて
お腹いっぱいのランチをいただきました。
美味しかった~
年に１度のお楽しみクラスでした
レストランで修行中の長男の３連休に付き合い、４日（月）は夫と３人でランチ。
六本木ヒルズにあるフレンチレストラン「レスプリミタニ」。
久々のクラッシックなガッツリ系フレンチ。
前菜 私は、フランス産マッシュルームのサラダ
（息子はセップ茸のサラダをチョイス）
魚のスープ（スペシャリテ） とても濃厚で美味しかったです。
スープの途中で加えます。チーズとにんにくの風味が加わり、最後まで美味しく頂けます。
メインディッシュ、私と息子は「牛ロースのステーキ」にしました。
凄いボリュームで、美味しかった！
添えてあったじゃが芋も、もの凄～く美味しかった！！ 「ニシユタカ」という品種。
外側がカリッカリで、中は柔らかくて甘みもあって、思わず作り方を聞いてしまいました。
茹でてから、多めの油で揚げ焼きにするとの事。油はバターやラードらしい。
主人は、子羊を注文。こちらも凄いボリューム
デザートは５～６種類の中からチョイス。私はダコワーズ。
大きく焼いてカットするタイプで、濃厚なキャラメルクリームがサンドしてありました。
前菜２品とメイン、デザートと皿数は多くはありませんでしたが、凄いボリュームで
ちゃんと美味しいフランス料理を堪能できました。
パン教室がありました。
７月と８月はリクエストにお答えしています。
なので今日は通常ケーキの方たちが、パン作りに挑戦しました。
「ソフトフランス」「バナナとくるみのマフィン」「根菜と豆乳のスープ」の３品
パンの経験はあまりない方たちにしては、捏ねるのがとても上手
しっかり力を入れてリズミカルに捏ねてくれたので
とても美味しいパンが焼けました～
