愛しき札幌のらーめん 2日目

#040　辛いの＠まるはBEYOND
訪札前日に限定の告知が･･･これは行くしかないでしょ！って事で、初日に食べる事ができた。



魚出汁と豚清湯の味噌スープに麻婆豆腐餡という、全く想像のつかない味･･･な、なまら美味い！
やっぱやっぱ凌真くんは天才だわ！
4月6日から池袋西武だったかな？飛燕の前田くんとコラボで催事出店するとの事。
池袋はちょっと遠いわ。





#041　芳醇醤油そば＠麺屋169
ずっと気になっていたお店にやっと訪問。
1月に出していた限定が延長になっていたようので、それを注文。
教科書のように分かりやすいトリプルスープにトリュフ？のペースト。
夏は冷たいトリュフそばをやっていたようなので、蔦っぽい方向性なのかな？



味は美味しいです！
地元でこの味を出してくれるお店があったら、しょっちゅう行くと思う。
トッピングのローストビーフも美味しかったし、食べることが出来て良かったよ。






塩ら～めん＠輝風
前日食した羊肉屋のマネージャーから教えてもらったお店。
ススキノの超人気店「雪風」の元店長が独立したお店という事なので、味の心配をすることなく訪問した。



観光客は絶対に気づかないであろう、路地にある、カウンター4席の極狭店。
でも味は間違いない、文句の付けようのない王道の塩！美味い！
この塩は雪風っぽい塩だったが、友人が食した醤油は、かなり煮干しが効いていて美味かった。
次は醤油を食べよう･･･辛味噌も食いたい。

すすきのは観光客向けのお店が多いが、そうでない本格派のお店も増えてきたので、行く店に困るわ。