奮発！セイコ蟹ちらし寿司。

昨日より、そごう横浜で「福井県の物産と観光展」の催しが始まっています。
エノちゃんの田舎が能登なので、福井のおいしいものが気にかかり、
のぞいてみました。
海の幸、山の幸、スイーツなどおいしそうなものがずらり・・・・

で、みつけちゃいました、セイコ蟹ちらし寿司
セイコ蟹とは、ズワイガニのメスのこと。
能登では、「香箱蟹（こうばこがに）」と呼んでおり、このブログでも
なんどか紹介したことがあります。
とてもおいしい蟹なのですが、11月から1月上旬までの短い期間しか獲ることができない為、
冬限定の北陸グルメ。
横浜ではなかなかお目にかかれず、お目にかかってもとても高価。
このちらし寿司もとーってもお高かったのですが、めったにいただくことができないので、
奮発


香箱蟹の美味しさは、お腹にかかえている外子（そとこ）と甲羅の中にある内子（うちこ）、そして蟹味噌。
真ん中は身、右側（卵焼の下）のオレンジのつぶつぶが外子、左側のオレンジ色が内子。


ひさしぶりにいただいたのでおいしかったのですが、蟹味噌がすくなかったのが残念。

ゆでたての香箱蟹がいただきたくなりました


香箱蟹のこと　　2016年11月29日　2015年12月19日



「てをつなごう」という歌ができました