ツイッター デビューですわ
全っ然 使えへん orz
明日の休みは１日中 ツイッターやってるかもカモ
あ、明日は火曜日
こいくちや お休みします
裏営業、『ナイト』 ともに無しです
よろしくお願い致します <(_ _)>
てんちょ よっちゃん
ツイッター デビューですわ
全っ然 使えへん orz
明日の休みは１日中 ツイッターやってるかもカモ
あ、明日は火曜日
こいくちや お休みします
裏営業、『ナイト』 ともに無しです
よろしくお願い致します <(_ _)>
てんちょ よっちゃん
ツイッター デビューですわ
全っ然 使えへん orz
明日の休みは１日中 ツイッターやってるかもカモ
あ、明日は火曜日
こいくちや お休みします
裏営業、『ナイト』 ともに無しです
よろしくお願い致します <(_ _)>
てんちょ よっちゃん
仕込み途中
完成
自分で言うのもなんだけど
巧く出来た♪
こいくち丼も 塩煮込みの方が
焼肉のタレと相性が良い
さっぱりして旨いっす
鳥ガラスープで伸ばせば
塩ラーメンも作れるな、、、
今度 賄いで作ってみようっと
んで、巧くできたら
『よっちゃんナイト』 で 『こいくちや塩らぁめん』でも出すか
楽しみが増えたね ＞ オレ
てんちょ よっちゃん
ジブンデ ジブンヲ ホメテアゲヨ～ ヽ(⌒ー⌒)ノ
イヤ、別にサボっていた訳ぢゃないんだけど
気がついたら ５日ぶりの更新
某常連様から散々 言われまして、、、
この方々
なかなか書くタイミングが合わない時もあるんですよ <(;´Д`)y－~~ ナンツッテナ
さすがに身体がまいっていたのか
今週は寄り道もしなんで直帰が多かった
ん？ あれ？
あ、おとといは大将まっちゃんから０：３０に呼び出しがあって
行ったやん
久しぶりの豊海屋
大将まっちゃんと飲みだすと
話し込んで気がついたら朝方
なんてコトが多いけど
この日は３時過ぎに解散
メニューのことやら色々と話たった
んで、ここでちょっとご報告
こいくちやが開店して２年あまり
名物メニューの 牛すじ煮込み が今日をもって一時休止
明日から
牛すじ塩煮込み にシフトチェンジします
いままでの煮込みは
・すじ
・アキレス
・シマチョウ
・コンニャク
・玉ネギ
・長ネギ
・醤油ダシ
でしたが
塩煮込みは
・すじ
・アキレス
・コンニャク
・人参
・大根
・生姜
・ニンニク
・万能ネギ
・塩だし
に なります
前回の『よっちゃんナイト』のメニューから１軍昇格ですな
まだまだ試行錯誤しながらですが
美味しい！ と喜んでもらえるよう精進します
てんちょ よっちゃん
気がついたら ５日ぶりの更新
某常連様から散々 言われまして、、、
この方々
なかなか書くタイミングが合わない時もあるんですよ <(;´Д`)y－~~ ナンツッテナ
さすがに身体がまいっていたのか
今週は寄り道もしなんで直帰が多かった
ん？ あれ？
あ、おとといは大将まっちゃんから０：３０に呼び出しがあって
行ったやん
久しぶりの豊海屋
大将まっちゃんと飲みだすと
話し込んで気がついたら朝方
なんてコトが多いけど
この日は３時過ぎに解散
メニューのことやら色々と話たった
んで、ここでちょっとご報告
こいくちやが開店して２年あまり
名物メニューの 牛すじ煮込み が今日をもって一時休止
明日から
牛すじ塩煮込み にシフトチェンジします
いままでの煮込みは
・すじ
・アキレス
・シマチョウ
・コンニャク
・玉ネギ
・長ネギ
・醤油ダシ
でしたが
塩煮込みは
・すじ
・アキレス
・コンニャク
・人参
・大根
・生姜
・ニンニク
・万能ネギ
・塩だし
に なります
前回の『よっちゃんナイト』のメニューから１軍昇格ですな
まだまだ試行錯誤しながらですが
美味しい！ と喜んでもらえるよう精進します
てんちょ よっちゃん
明日の 『こいくちナイト』 は 『兄さんナイト』
最近 通常メニューから
串揚げが無くなっているので
食べたい方は 明日がチャンス！
お時間のある方は 是非っ！！！
てんちょ よっちゃん
最近 通常メニューから
串揚げが無くなっているので
食べたい方は 明日がチャンス！
お時間のある方は 是非っ！！！
てんちょ よっちゃん
今回もたくさんの常連さんが来てくれました
基本、『よっちゃんナイト』は
日頃から こいくちや に来ていただいてる常連さんに
感謝の意を込めてのイベントとしています
昨日は総勢１８名
ありがたいこってす (´Д`)ノアザ～ッス♪
今回のメニュー
宣言通り 鉄板は一切使わないメニュー構成
・・・・・・・(;´Д`)y－~~ ダッテ アツインダモン
牛すじ塩煮込み 大好評！
カレー風味の鳥の唐揚げ
醤油、酒、おろし生姜、おろしニンニク、クミンパウダー、ガラムマサラ で下味をつけて
片栗粉に更にクミンパウダー、ガラムマサラを混ぜて肉を塗して揚げた バッチ・グー！
牛たたき ホースラデッシュをつけて 間違いなく美味！ 画像はボケボケ
まぐろコチュジャン和え ウズラの卵付き ユッケみたい
タラモサラダ 前回と味を変えてみた
バケットを付けたかったけど鉄板に火を入れてないから残念ね
自家製ピクルス 山芋、ゴーヤ、パプリカ、茗荷、オクラ
盛り付けヘタっぴ orz
麻婆豆腐、里芋の唐揚げ、チーズ入り春巻きの写真撮るの忘れた。。。
どれも皆さんの評判が良かったので
そのうち １軍メニューに登場するかも？
ちょっと体調を崩していた ねーさんも来てくれた
泡盛をいただいた ねーさんいつもアリガト♪
※画像掲載は本人の了解を得ています
来週２５日(火)は 『兄さんナイト』
大衆串揚げ こいくちや オープンです
お楽しみに～ (´Д`)ノ
考えてみたら 『よっちゃんナイト』って
新商品の試食会みたいだな。。。 (;´Д`)y－~~ マ、イッカー
てんちょ よっちゃん
基本、『よっちゃんナイト』は
日頃から こいくちや に来ていただいてる常連さんに
感謝の意を込めてのイベントとしています
昨日は総勢１８名
ありがたいこってす (´Д`)ノアザ～ッス♪
今回のメニュー
宣言通り 鉄板は一切使わないメニュー構成
・・・・・・・(;´Д`)y－~~ ダッテ アツインダモン
牛すじ塩煮込み 大好評！
カレー風味の鳥の唐揚げ
醤油、酒、おろし生姜、おろしニンニク、クミンパウダー、ガラムマサラ で下味をつけて
片栗粉に更にクミンパウダー、ガラムマサラを混ぜて肉を塗して揚げた バッチ・グー！
牛たたき ホースラデッシュをつけて 間違いなく美味！ 画像はボケボケ
まぐろコチュジャン和え ウズラの卵付き ユッケみたい
タラモサラダ 前回と味を変えてみた
バケットを付けたかったけど鉄板に火を入れてないから残念ね
自家製ピクルス 山芋、ゴーヤ、パプリカ、茗荷、オクラ
盛り付けヘタっぴ orz
麻婆豆腐、里芋の唐揚げ、チーズ入り春巻きの写真撮るの忘れた。。。
どれも皆さんの評判が良かったので
そのうち １軍メニューに登場するかも？
ちょっと体調を崩していた ねーさんも来てくれた
泡盛をいただいた ねーさんいつもアリガト♪
※画像掲載は本人の了解を得ています
来週２５日(火)は 『兄さんナイト』
大衆串揚げ こいくちや オープンです
お楽しみに～ (´Д`)ノ
考えてみたら 『よっちゃんナイト』って
新商品の試食会みたいだな。。。 (;´Д`)y－~~ マ、イッカー
てんちょ よっちゃん
良く晴れてます＠東京
今日は『よっちゃんナイト』
営業開始は１８時半くらいを予定しております
さて、いつもと違うメニューだから
早めに出勤して仕込みをするか、、、
┌┌┌┌┌┌(┌;´Д`)┐
てんちょ よっちゃん
今日は仕入れのため いつもより２時間早い１２時前に出勤
１３時でもよかったんだけど 他にも目的が。。。
先日
カナちゃん「下井草で美味しいお店ってどこですか？」
よっちゃん「この辺だったら隣の らせん屋さん が有名だよ」
んで、昨日
カナちゃん「昨日らせん屋さんに行ってきましたよ！ 美味しかったです♪」
よっちゃん「ふーん、良かったね～ 実はワタシは行ったことないんだ（苦笑 」
カナちゃん「・・・・・・（絶句 」
人に紹介しておいて自分は行ったことが無いなんて、、、アハハ
て、コトでお昼を食べに らせん屋さんへ
表にあるメニューを見た時から決めていた
ビーフカレー ￥９８０
値段だけのことはある
美味い！！！
お肉も大きめでごろごろ入ってるし
フレンチの店なので一般的なカレーとはひと味違う
クミンとかガラムマサラとかの香辛料の風味、味というよりも
フォンドボーの味が強い
今まで、なかなか食べに行く機会がなかったけど
これをきっかけに 休みの日にでもまた食べに行こうっと♪
昼食を終えて店に戻り
仕込みをしながら 大将まっちゃんを待つこと３０分
１３時前に 大将まっちゃん到着
車に乗り込み いざ、ビック築地へ ＧＯ→
初めてビック築地に来たけど 楽しい～♪
目当ての食材を買って 他にもオススメで使えそうな食材を少々
明後日くらいから本日のオススメが変わります
えぼ鯛の開きは今日のオススメで用意しました
さて、明日は『よっちゃんナイト』だ
前回 好評だったアンコールメニューは
・麻婆豆腐
・牛たたき（ホースラディッシュで）
・自家製ピクルス
あとの６品は新作です
お楽しみに～
てんちょ よっちゃん
サーテ、アシタノタメニ ノムカー! ヘ(゜◇、゜)ノU
１３時でもよかったんだけど 他にも目的が。。。
先日
カナちゃん「下井草で美味しいお店ってどこですか？」
よっちゃん「この辺だったら隣の らせん屋さん が有名だよ」
んで、昨日
カナちゃん「昨日らせん屋さんに行ってきましたよ！ 美味しかったです♪」
よっちゃん「ふーん、良かったね～ 実はワタシは行ったことないんだ（苦笑 」
カナちゃん「・・・・・・（絶句 」
人に紹介しておいて自分は行ったことが無いなんて、、、アハハ
て、コトでお昼を食べに らせん屋さんへ
表にあるメニューを見た時から決めていた
ビーフカレー ￥９８０
値段だけのことはある
美味い！！！
お肉も大きめでごろごろ入ってるし
フレンチの店なので一般的なカレーとはひと味違う
クミンとかガラムマサラとかの香辛料の風味、味というよりも
フォンドボーの味が強い
今まで、なかなか食べに行く機会がなかったけど
これをきっかけに 休みの日にでもまた食べに行こうっと♪
昼食を終えて店に戻り
仕込みをしながら 大将まっちゃんを待つこと３０分
１３時前に 大将まっちゃん到着
車に乗り込み いざ、ビック築地へ ＧＯ→
初めてビック築地に来たけど 楽しい～♪
目当ての食材を買って 他にもオススメで使えそうな食材を少々
明後日くらいから本日のオススメが変わります
えぼ鯛の開きは今日のオススメで用意しました
さて、明日は『よっちゃんナイト』だ
前回 好評だったアンコールメニューは
・麻婆豆腐
・牛たたき（ホースラディッシュで）
・自家製ピクルス
あとの６品は新作です
お楽しみに～
てんちょ よっちゃん
サーテ、アシタノタメニ ノムカー! ヘ(゜◇、゜)ノU
７０点 なーんでか？ orz
先週から こいくちや で働いてもらってる カナちゃんに
夜の賄いで出したった
よっちゃん「すんません、７０点のカレーです」
カナちゃん「これが７０点ならワタシの作ったカレーなんて食べられないですよ！」
気遣いのできる とても良い娘です ・゜・(;つД`)・゜・エエコヤ
デザートは常連さんから差し入れで頂いた 雪見だいふく
ウラちゃん、ナオちゃん あざ～っす♪ (´Д`)ノ
『よっちゃんナイト』のメニューも暫定ながらなんとか決まった
今回のコンセプトはズバリ
『鉄板を一切使わない』
です
『よっちゃんナイト』に参加されるお客様は大体 毎回同じ
どーぞ お楽しみに～ (´Д`)ノ
てんちょ よっちゃん
チョットマテ ジブンデ ハードル アゲテナイカ? > オレ (;´Д`)y_ζ~~
そういえば この数ヶ月間
直帰ってしたことが無いような、、、
昨日も仕事が早く終わったので まっすぐ帰りゃいいのに
なーぜーか 寄り道
中野 艶まる
しかも まーた チャーシュー麺
上品なとんこつスープに極細のストレート麺
柔らかいチャーシューを紅生姜と一緒にパクリ
そらね、「替え玉ちょーだーい」
って、言うてまうがな (;´Д`)y＝
こら ヤバいぞ
今夜もどこかのラーメン屋に行きたくなるぞ
深夜のラーメンはアカンて！
誘惑に負けないように！
自信は無いっ！！！ (゜Д゜)y＝ キッパリ
てんちょ よっちゃん
♪～ <(゜ε゜)>
直帰ってしたことが無いような、、、
昨日も仕事が早く終わったので まっすぐ帰りゃいいのに
なーぜーか 寄り道
中野 艶まる
しかも まーた チャーシュー麺
上品なとんこつスープに極細のストレート麺
柔らかいチャーシューを紅生姜と一緒にパクリ
そらね、「替え玉ちょーだーい」
って、言うてまうがな (;´Д`)y＝
こら ヤバいぞ
今夜もどこかのラーメン屋に行きたくなるぞ
深夜のラーメンはアカンて！
誘惑に負けないように！
自信は無いっ！！！ (゜Д゜)y＝ キッパリ
てんちょ よっちゃん
♪～ <(゜ε゜)>
あ！ っという間に木曜日やん
『よっちゃんナイト』のメニューがまだ決まってないわ
ドナイスルツモリヤ? ＞ オレ (;´Д`)y－~~
いちおう、前回のナイトで好評だった３品を入れて
９品ほどピックアップしてみたけど
いまいち バチッとこない、、、
もう少し 熟考せなアカンな。。。
メニューのことを考えながら
昨夜はデジ子から貰った泡盛を飲んでみた
北谷長老 古酒４３度
意外とスッキリして んまい！！！ (´Д`)ｂ good tastes
タイミングよく、常連さんからいただいた
豆腐よう （←ようが変換できない
最強の組み合わせ！！！
ついつい飲み過ぎてまいそう ヘ(゜◇、゜)ノU
もったいないから チビチビ飲もうっと♪
てんちょ よっちゃん
メニュー ハヨ カンガエヤー (」゜Д゜)」
『よっちゃんナイト』のメニューがまだ決まってないわ
ドナイスルツモリヤ? ＞ オレ (;´Д`)y－~~
いちおう、前回のナイトで好評だった３品を入れて
９品ほどピックアップしてみたけど
いまいち バチッとこない、、、
もう少し 熟考せなアカンな。。。
メニューのことを考えながら
昨夜はデジ子から貰った泡盛を飲んでみた
北谷長老 古酒４３度
意外とスッキリして んまい！！！ (´Д`)ｂ good tastes
タイミングよく、常連さんからいただいた
豆腐よう （←ようが変換できない
最強の組み合わせ！！！
ついつい飲み過ぎてまいそう ヘ(゜◇、゜)ノU
もったいないから チビチビ飲もうっと♪
てんちょ よっちゃん
メニュー ハヨ カンガエヤー (」゜Д゜)」
昨日は２週間ぶりの全休
夕方の用事も早々と済ませ
さて、少し時間があるな、、、ドースル? ＞オレ
こんな時は
生肉しばきに あの店やっ！！！
中野 牛の四文屋
レバ刺し＆センマイ刺しを注文し
緑茶ハイをぐびぐび
やっぱり 魚も肉も生が美味しいわぁぁぁ
サクっと飲んでツマんでとっとと帰宅
ウチではゆっくりとしたペースで飲んだので
休み明けの今日は not 二日酔い v(゜Д゜)y－~~ イエーィ
清清しく出勤したら妙に消毒液臭が店内を漂っている、、、
よっちゃん「どしたの？ この臭い」
兄さん「これから保健所が検査に来るらしいんだ」
去年末 会社の形態が変わったので改めて許可書交付のための検査でした
検査員「こちらでは生肉の提供は？」
兄さん「怖いのでやっていません」
検査員「そうですね、止めた方がいいと思いますよ」
よっちゃん「・・・・・・・・・・」
まあ、無事に検査も通ったようなので 良しと しましょう
生肉美味いっちゅうねん
でもやっぱり怖いから こいくちや では止めとこ
てんちょ よっちゃん
ナマニク サイコーーー!!! ヽ(`Д´")ノ
夕方の用事も早々と済ませ
さて、少し時間があるな、、、ドースル? ＞オレ
こんな時は
生肉しばきに あの店やっ！！！
中野 牛の四文屋
レバ刺し＆センマイ刺しを注文し
緑茶ハイをぐびぐび
やっぱり 魚も肉も生が美味しいわぁぁぁ
サクっと飲んでツマんでとっとと帰宅
ウチではゆっくりとしたペースで飲んだので
休み明けの今日は not 二日酔い v(゜Д゜)y－~~ イエーィ
清清しく出勤したら妙に消毒液臭が店内を漂っている、、、
よっちゃん「どしたの？ この臭い」
兄さん「これから保健所が検査に来るらしいんだ」
去年末 会社の形態が変わったので改めて許可書交付のための検査でした
検査員「こちらでは生肉の提供は？」
兄さん「怖いのでやっていません」
検査員「そうですね、止めた方がいいと思いますよ」
よっちゃん「・・・・・・・・・・」
まあ、無事に検査も通ったようなので 良しと しましょう
生肉美味いっちゅうねん
でもやっぱり怖いから こいくちや では止めとこ
てんちょ よっちゃん
ナマニク サイコーーー!!! ヽ(`Д´")ノ
このところ 毎週火曜定休としながら
裏営業をしてきましたが
明日１１日(火)はスタッフ全員 所用のため
裏営業無し です
来店予定だったお客様には申し訳ございませんが
よろしくお願い致します
なお、今月の『こいくちナイト』は
１８日：『よっちゃんナイト』
２５日：『兄さんナイト』
を予定しております
お楽しみに～♪
残念ながら『まっちゃんナイト』はお休みです
さて、今からメニュー構成しなきゃ。。。
てんちょ よっちゃん
裏営業をしてきましたが
明日１１日(火)はスタッフ全員 所用のため
裏営業無し です
来店予定だったお客様には申し訳ございませんが
よろしくお願い致します
なお、今月の『こいくちナイト』は
１８日：『よっちゃんナイト』
２５日：『兄さんナイト』
を予定しております
お楽しみに～♪
残念ながら『まっちゃんナイト』はお休みです
さて、今からメニュー構成しなきゃ。。。
てんちょ よっちゃん
くに＆かっち
菊ちゃん
可愛い妹分その1
可愛い妹分その2
コーヘイ＆チホ
アップ
アップルパイぱい
ちよこけーき
愛しのデジ子と高円寺魚の四文屋で前祝い
関わってくれた全ての方々に
愛と感謝を。。。
てんちょ よっちゃん
今日みたいな陽気の日は 外で飲むのが気持ちいいよなぁ
なんてボケーっと外を見てたら
久しぶりに常連の ゆうすけさんが彼女と供に登場
以前は近所に住んでいたけど引越しをしたせいで
足が遠のいていたらしい
それでも忘れずに来てくれたのは嬉しい限り
ブログにもよく書いてもらってる http://blogs.yahoo.co.jp/katuhaji
ゆうすけさん いつもあざ～っす！
最近 こいくちやで人気の 『シャリハイ』 は新宿思い出横丁うっちゃん
からヒントを得て ワタシが考え出したモノ
その新宿思い出横丁うっちゃんの存在を知ったのは
ゆうすけさんのブログ
ゆうすけさんのブログを見てなかったら
『シャリハイ』の誕生もなかったかもしれない
なので、近いウチに来店したらお礼を言おうと思っていたので
今日 来て頂いたのがちょうど良かった
お礼に『とろろオムレツ風』をご馳走したった
ゆうすけさん 気が向いたらまた遊びに来てくださいね～
さて、明日 ワタシはお休みだ
雨降らないといいなぁ
愛しのデジ子
てんちょ よっちゃん
ユウベモ ヤハリ イシノ ヨワイ ヨッチャンナノデシタ。。。
連休も終わりですな
休日の客層って やはり普段と違って見かけない顔が多い
昨夜は１年振りに訪ねてきた友人夫婦
おとといは３年振りに訪ねてきた友人
これがＧＷ効果か？ （んな効果無い
珍しい顔ぶれになったりしたけど
果たして今日はどんなお客様がいらっしゃるのか？？？
昨日の裏営業もカウンター限定にしたけど
おかげさまでたくさんのお客様にご来店いただき 感謝感謝ですわ
仕事上がりはお疲れさんで友人夫婦とちょこっと高円寺へ
タケ坊とユウヤンと久しぶりに飲めてよかった～
ここで真っ直ぐ帰りゃいいのに、、、
まーた 豊海屋
そういえば おとといも大将まっちゃんと行ったのに
２夜連続って、、、 (」゜Д゜)」 ドンダケー
さすがに今日はキツイ 今夜はまっすぐ帰ろう
と固く心に誓うよっちゃんなのでした
てんちょ よっちゃん
トーフ ヨリモ ヤワラカイ イシヲ モツトモ イワレテル・・・・・
休日の客層って やはり普段と違って見かけない顔が多い
昨夜は１年振りに訪ねてきた友人夫婦
おとといは３年振りに訪ねてきた友人
これがＧＷ効果か？ （んな効果無い
珍しい顔ぶれになったりしたけど
果たして今日はどんなお客様がいらっしゃるのか？？？
昨日の裏営業もカウンター限定にしたけど
おかげさまでたくさんのお客様にご来店いただき 感謝感謝ですわ
仕事上がりはお疲れさんで友人夫婦とちょこっと高円寺へ
タケ坊とユウヤンと久しぶりに飲めてよかった～
ここで真っ直ぐ帰りゃいいのに、、、
まーた 豊海屋
そういえば おとといも大将まっちゃんと行ったのに
２夜連続って、、、 (」゜Д゜)」 ドンダケー
さすがに今日はキツイ 今夜はまっすぐ帰ろう
と固く心に誓うよっちゃんなのでした
てんちょ よっちゃん
トーフ ヨリモ ヤワラカイ イシヲ モツトモ イワレテル・・・・・