ｓｌｏｗｌｙ　”kitchen”

少人数制のお料理教室です。
お料理の基本からおもてなしにぴったりなメニューまで旬の食材を使ってご紹介しています。

濃厚なアメリケーヌソースのリゾット

2009年03月18日 | ごはんと麺類・・。
先日、きれいな有頭海老がお買い得。
少し小さめでしたが、迷わず購入しました。
頭や殻からには旨みがた～っぷり！捨てちゃもったいない。

残り物の香味野菜と海老の頭と殻を煮込んだら、絶品のソースが出来上がり♪
何に使おうか・・悩みましたが、今回はリゾット。
やっぱり美味しい・・・。
大好物のコストコのサーモンがあるのに、子供達がサーモンよりこのリゾットを
”めちゃ美味しい～”と食べてくれたので嬉しい～～♪♪

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