マッシュルームが安かったのです♪

マッシュルームの旬は11～12月なのですが、

人工栽培されているせいか、春と秋にたくさん出て、

安くなるような気がします。

で、これ普段198円位の量が、な、な、なんと98円♪


こりゃぁマッシュルーム好きな私めとしては

マッシュルームスープを作らないわけにはいかんのだ


というわけで、1袋はスープに、

もう一袋は、サラダやソテーにしていただくことにしました。


もうこれだけで、充分ぜいたくなひと皿です

で、今朝はベランダで頂く事にしました



スープは簡単なので、よく作りますが

やはりフードプロセッサーかジューサーがあると

簡単だわね。


今日のスープは豆乳で作ってみました。



■材料
マッシュルーム１パック、玉ネギ1/4、ニンニク少々
固形ヴィヨン1個(顆粒でOK)、プラックペッパー少々
豆乳400ml

■作り方
マッシュルームは、飾り用に1個を残して
布巾などで汚れをとり、厚めにスライスします

ニンニクはみじん切りにして、玉ネギもスライスします
ついでに、固形ヴィヨンも刻んで粉にします
顆粒使うとそのままでいいんだけど、
こっちの方が私的には使い勝手がよいので・・・

フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクを入れ
火をつけて、香りが出てきたら
玉ネギ、マッシュルームを入れて炒めます

火が通ったら、ヴィヨンをふりいれて全体に味付け
ブラックペッパーも入れましょう

火を止めたら、ジューサーに全部移します
空のフライパンを洗うように、豆乳1カップを入れて
旨味を豆乳に移してから、それをジューサーに入れて
スイッチON

固形分が無くなって、とろりとしてきたら
今度は、お鍋に移します。
これに残りの豆乳を入れて、塩、胡椒で鯵を整えたら
出来上がり。

冷たいのでも、温かいのでも、お好みで召し上がれ

あと、作り方が適当なので・・・ごめんなさいね
でもだいたい、こんな感じです。



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