ニジマス？の燻製

　昨日、だんなさんと息子が、何年かぶりで、”柿田川フィシュストーリー”に出かけて、ニジマス？を釣ってきました。受験生の息子は、６日～１１日に、高校の合宿補講に参加してきたのですが、”どうだった？”と聞くと、”テレビとか漫画とかなんにもないので、思わず（えっ？）、勉強してしまった！”とのお答え。
息抜き？第二段。昔よく行った広々とした釣堀という感じの”柿田川フィシュストーリー”に、釣った魚を持って帰ったら、自分たちで、処理する約束で、出かけました。ここは、柿田川の綺麗な水を池に引き込んで、お魚を釣らせてくれるところです。ルアーとフライで釣るのですが、普通の釣堀と違って、技術も必要で、私も行ったことがありますが、ぼ～っとしていると、全然釣れなかったり、ルアーを持っていかれたりします。釣った魚は、一人５匹まで、持ち帰ることができます。だんなさんと息子は、釣っても、水中でリリースしてしまうらしいのですが、（ルアーは、かえしを潰してあるので、簡単に逃がせるらしく、魚を人の手で、触ってしまうと、やけどみたいな状態になって、弱ってしまうらしい。）今回は、ふたりで、５匹、持って帰ってきました。（今回の写真は、全部だんなさんが撮りました。）



　　　　　　　
　　　　　　　釣れるかな？



　　　　　　　
　　　　　　　あわびの貝殻で作ったルアー



　　　　　　　
　　　　　　　あわびシートを貼って作ったルアー



　　　　　　　
　　　　　　　だんなさんの釣ったニジマス。
　　　　　　　この日一番の大きさ、４０ｃｍくらい。



　　　　　　　
　　　　　　　息子の釣った魚、ニジマスでは、ないらしい。


　帰ってきてからが、大変で、今回は、燻製にして食べてみたいということで、だんなさんが、さばいて、息子が塩にしました。一晩、冷蔵庫に置いてから、今朝、塩抜きをして、乾燥させました。



　　　　　　　
　　　　　　　玄関前に吊るして二時間くらい乾燥。　



　　　　　　　
　　　　　　　玄関に日があたってしまったので、裏の日陰に避難。



　　　　　　　
　　　　　　　スモーカーセット。あ～あ？こんな物まで、買い込んで？　



　　　　　　　
　　　　　　　燻製中

　だんなさんの調べた作り方によると、１５分おきにチップの様子を見るらしい？一日中、温度調節・チップの入れ替え・様子見？をして・・・。夕方、やっと・・。



　　　　　　　
　　　　　　　やっと完成！ニジマスの燻製。



　　　　　　　
　　　　　　　ニジマスではないらしい魚の燻製。



　一匹、お向かいのおじさんのお酒のおつまみに差し上げました。三人で、ニジマスとニジマスではないらしい魚の燻製を頂きました。塩味がきいてて、香ばしくて、美味しかったです。だんなさんは、暑い中、頑張ったので、ビールも美味しそうでした。お魚よりも、香ばしく燻製になってしまっただんなさん、お疲れ様でした。残りの一匹は、明日、お兄さんに上げに行こうかと思っています。