レシピ 青しそつくね焼

画像の色が悪くて美味しそうに見えなくて残念です。

青しそつくね焼き

＜材料＞４人分

木綿豆腐・・・・・・・・・・・・・１００g
鶏ひき肉・・・・・・・・・・・・・１００g
青じそ・・・・・・・・・・・・・・・２０枚
万能ネギ（小口きりにしたもの）・・1/4カップ
塩・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
一番だし・・・・・・・・・・・・・１/２カップ
A
　酒・みりん・・・・・・・・・・・・各大さじ１
　濃い口しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ1/2

片栗粉（水溶きしたもの）・・・・・・・・・適量

 

＜作り方＞

①　木綿豆腐は水切りをしっかりして、ボウルに入れてくずします。鶏ひき肉に塩を加えてよく混ぜ合わせます。

②  青しそは洗って水けを切ります。縦半分に切り、小口から５ミリ幅に切ります。

③　①と②に万能ねぎを加えて混ぜ合わせ、小判型に整えます。

④　フライパンにサラダ油を引き、中火にかけます。③の両面を焼きます。

⑤　べっこうあんを作ります。鍋に一番だしを入れ、中火にかけてひと煮立ちさせます。Aを入れ、片栗粉を回し入れながらとろみをつけます。

⑥　器に④を盛り、⑤のあんをかけ、せん切りにした青じそ（分量外）を天盛りにします。

 

 人気ブログランキングへ

 ご訪問下さいましてありがとうございます。　
何か少しでもお役に立てば嬉しいです

  レシピ付き献立のカテゴリーが私の一番のお気に入りです。
参考にして頂けますと幸いです。

 料理ブログは、料理の画像とレシピのみですが、
日々の私の思いや暮らしについては、下記の日記ブログに綴っています。

  宜しければ、お立ち寄りくださいませ。

  私の日記ブログ
今日が一番素敵  http://blog.goo.ne.jp/karensakura