むかごご飯

昨日、むかごが庭で採れたので、むかごご飯を作ってみました。

  「むかご」は、ちょうどこの時期、山芋のつたになる実です。

数年前から、年に一度はむかごご飯を作るのが、我が家の定番になってきました。

①むかごは、米をとぐように、ざるにいれごしごし押し洗いをしてから使用します。

②後は、３号の米に対して、むかごを１５０グラムくらいと、塩を小さじ一杯くらいをれご飯と一緒に炊き込むだけです。

※このとき塩昆布とか、じゃこの乾燥したものとか、有り合わせを入れています。塩昆布とか塩分の多いものを入れるときは塩加減を調節します。

※今回は、じゃこの加工品で、わかめ、ゴマ、などの入っている市販品を入れてみました。好みで入れるものもいろいろと変えてみるのもいいでしょう。

※かすかな山芋の香りがします。食感は芋のような小豆のような？感じです。

私のレシピは相変わらず、このくらいとか、好みでとか適当でわかりにくいかもしれませんが、あまり几帳面にしなくても、それなりに食べれればいいと思うのです。

気軽に料理をすることを身につけると、長続きして食費が安くて済むし、好みの味付けもできます。

どうぞ、時には、自然にあるものを有効利用してみてはいかがでしょう！

最近はこういう食材が、高級品と感じている私（貧乏症？）です。