『どぶ／甲斐醸造所』

と言うワケで、正月に向けて、米と麹を併せました。

自家製の甘酒、お味噌、塩麹、べったら漬けを作るのに最適な米麹（糀・こうじ）米こうじ　5合（...価格：750円（税込、送料別）

水溶酵母をぶちまけました。





















パンとかに使うドライイーストで良いんだが、エールイーストを使用。

発酵温度は18度～28度だったかな。

冬場はちょいとコタツとかに入れた方がよろしいですな。

ラガーイーストやと、低温で発酵するから、冬場には向いてるやもしれません。

FERMENTIS　ラガーイースト　（Saflager W-34/70）価格：490円（税込、送料別）

で、５日くらい毎日かき混ぜますよー






















さーて、何が出来るかなぁ～'`,、('∀`) '`,、





















結論・あれぇ～ブクブクしだしたぞー