2010年５月のレッスンカレンダー ＨＰ にてＵＰしています
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こんにちは、瀬川
です。
4月の通常レッスンパンメニューは、お惣菜パン＜ハムマヨネーズ＞ですが、
5月は、すこーし甘い食パンを作っていただこうと思います。
～ 黒糖食パン ～
昨年の12月以来の食パンシリーズですね。
今回は、いつもの砂糖に変えて、黒糖で生地を作ります
黒糖は、ほとんど精製されていないので、カルシウムや、鉄、ナトリウムなどのミネラルが豊富に入っています
独特の風味とコクがありますよね。
今回の食パンは、バターも卵も入ったリッチな生地になっております。
黒糖が入っているので、生地がカフェオーレ色なんですよ
糖分が多い生地なのでネチャつきがありますが、こねムラにならないように頑張りましょう
2本の生地をクロスさせて、ねじって成形します。型への入れ方がポイント
焼き上がりましたーー
大きくふくらんで、グイーーっと伸びましたねーー
断面は、こちら
中に黒糖+アーモンドが入っています。
食パン型を持ってらっしゃる方、是非とも一緒に作りましょう
食パンのレパートリーが、増えますよ。
シンプルな食パンと、どちらがお好きでしょうか
感想を聞かせて下さいね。
食パンの型をお持ちでらっしゃらない方には、
他のかわいらしい成形をお伝えしますので、ご安心くださいませ
5月の通常レッスンのご予約も、始まっております。
5月3日～５日のゴールデンウィーク後半は、
レッスンを３日間連続で開講しておりますので、お待ちしております。
たくさんの皆さまと、ご一緒できれば・・・・
よろしくお願いいたします。
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