2010年５月のレッスンカレンダー ＨＰ にてＵＰしています
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こんにちは、瀬川
です。
５月の通常レッスンお菓子メニュー＜クレープとブランマンジェ＞のご紹介をさせて頂きます。
ちりめん模様が印象的なクレープの生地を、お一人づつ焼いて頂きます
オレンジの果肉と果汁を使った温かいソースを作って、
「クレープシュゼット
」にしてご試食下さい。
このデザート、大好きなんです
他には、、フルーツやナッツをご用意いたしますので、
カフェ風に盛り付けて頂こうと思っております。
クレープ屋さんになったつもりで、たっぷりとお楽しみください
さて、もう１品は「ブランマンジェ
」です。
バニラビーンズで風味をつけたやわらかな食感のブランマンジェを作ります。
黄金色のほろ苦いカラメルソースを添えて楽しみます。
ブランマンジェは、５つカップに入れて、お持ち帰りですよー。
ゼラチンの扱い方をマスターしましょう
キャラメルソースも作って、お持ち帰りくださいね。
こちらのデザートは、ひっ非常に手に入りやすい（家にいつもある）材料のみで、
手軽につくれますので、
「あっ、甘いもの食べたい。作ろう
」と、思い立ったらすぐできるメニューです。
また、この２品をマスターすれば、
クレープは、何枚も焼いて、カスタードやクリームを挟んでミルクレープに。
ブランマンジェに抹茶やココアを入れてアレンジしたり、パンナコッタもできます。
この後、ランクアップのスイーツ
を作る、基礎になりますので、
どうぞ、この機会に常備菜ならぬ、常備スイーツをマスターしませんか
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