8月のご予約状況

随時追記変更しています

8月のレッスンご予約状況です。

お問い合わせをたくさんいただきありがとうございます。

下記の現況をご参考にお問い合わせ・ご予約お待ちいたしております

～～8月21日ＡＭ６時現在～～

 

・22日（土）　10時～料理：　　14時～料理：　　18時30分～料理：残1

・23日（日）　10時～和菓子：　14時～料理：　　18時30分～料理：残3

・26日（水）　10時～料理：残１　　14時～料理：残2　　18時30分～料理：

・27日（木）　オーボンコアンシェフレッスン　14時～残1　　18時30分～残3

・28日（金）　14時～和菓子：残3　　18時30分～料理：

・29日（土）　10時～料理：　　14時～料理：

・30日（日）　Minori先生カシスムース　10時～、14時～残１（キャンセル出ました！）

 

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オーボンコアンシェフレッスンメニュー

昨日はオーボンコアンさんへ・・・

ということは・・そうです

今月末27日に控えました
オーボンコアン泉オーナーシェフのフレンチレッスン　の
メニューをお聞きしてまいりました＝＝

今回は何と申してもわたしの大好きなシェフのスペシャリティ
　　　　さんまと松茸が登場です！！

フレンチにとらわれず「和」や「エスニック」も取り入れられるのがとても
お上手なシェフならではのスペシャルメニュー

　　

　　　・　　秋刀魚と松茸のサラダ

　　　・　　魚介類のスープ仕立て　パルメザンチュイル

　　　・　　ガイヤーン　（タイ風焼き鳥）

　　　・　　いちじくのロースト　　バニラ＆チョコチップ

 

 以上4品・

オードブル・お魚料理・お肉料理・デザート　と

コースで楽しんでいただきます。

もちろんシェフと一緒に実習していただき、その後はゆっくりとレストランに
いるかのような気分で・・（サービス頑張ります）
お過ごしいただけたらと思います。

泉シェフはとってもあったかいお人柄でいらっしゃいます。

是非、シェフの手元を見つめながら、いろいろなコツをつかんでいただき
たくさんのお話もしていただきたく思っております。

只今　14時～　　　　は残席1名
　　　　18時30分～　はまだお席に余裕がございますので
是非是非ご一緒しませんか？？

 

お問い合わせ、お申し込み、お待ちいたしております

 

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～～お知らせ～～

ＨＰでレッスンスケジュールをアップいたしております。

ご確認くださいませ。

 

★ ９月のレッスンご予約受付は　８月８日（土）１０時～　とさせていただきます★　　　

8日の初日のご予約はできる限りメールでいただけましたら幸いです。
よろしくお願いいたします。

混雑が予想されます　Ｍｉｎｏｒｉ先生のレッスンは
①10時～　②14時～　③いずれの時間帯でもＯＫ
を追記くださいませ・

7月29日のブログもご参照ください。

また随時ブログでレッスン内容をアップさせていただきますね。

9月7日（月）　のクレームブリュレ＆「ロッシーニを味わう」　シェフレッスンは
こちらをご参考になさってください　→　☆　

 

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ＯＦＦはオットと過ごすばかり・・・（泣）

な～んてさびしいタイトル？でしょうか・・

最近のＯＦＦ日・・前もって予定を立てて、、ということが
できにくい状況で、・・

せっかくＯＦＦ日だし、どこかに？・と思っても
なぜかオットの休みと合致してしまうことが多いので
どうしてもオットと行動を共にしてしまいます・・

そうなれば・・ランチどこ行く？となりまして、
あれやこれや・・と言いながら「ランチどこ行く？」から
けんかになることも多々・・

それをさけるために・・結局はオーボンコアンさんに
またもや行ってしまうのです。。

 

アミューズ・人参のポタージュ

魚介類たっぷりの夏野菜サラダ

あゆのコンフィ

炙り鱧とそうめん南京の冷たいパスタ仕立て

 

メニューにはないですが地鶏はいかがですか？？と・・

わたしは地鶏をチョイス

 

オットは仔羊のロースト

 

デザートはゆずのケーキとアイス

 

オットは桃のコンポート

 

食事には会話は欠かせませんよね。。

普段話せないことも・・なぜだか居心地のいい空間なら話せることも
ありますよね・・

オットとの会話不足解消にはモッテこいのオーボンコアンさんです・・

 

 

 

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大人気★Ｍｉｎｏｒｉ先生のエクレアレッスン★

日曜日は　Ｍｉｎｏｒｉ先生　をお招きしてのエクレアレッスン・・
1部、2部ともに満席でした。
ご参加ありがとうございました

雨から一挙にお天気になり・・
お昼からは気温がどんどん上昇

ブラインドと窓ガラスの合間の熱気がすごかったです・・

ブラインドを付けてよかった・・

昨年の夏においでいただいた皆様にはさぞ暑い思いで
レッスンを受けていただいていたんだな・・と
改めて申し訳ない気持ちでいっぱいでした。。

ではでは～～レッスンレッスンです・・

エクレアの生地つくりから

このように落ちてきたら

絞りが一番難しいですね～～
8本に挑戦しますよ＝＝

先生に手を添えてもらい・・

焼き上がった生地に穴をあけて～

クリームを詰めますね・・

今回はコーヒーカスタードとチョコカスタードの2種のクリームを注入。
もちろんカスタードもお鍋で炊きましたよ。

重量差（クリームの）ありあり？？？
お互いに重量チェックして、助け合い・・

仕上げにチョコをコーティングします・・

 
チョコには金粉も飾りましょう。。

 

ナッツとチョコの２種のエクレア・・

素敵に仕上がりました＝＝

偶然の産物？
ご試食なさるとゴリラ？？がでてきたよ～～

Ｍｉｎｏｒｉ先生のレッスンを受け続けてこられた皆さん・・
ほとんど初心者ではじめられたのにレッスンに熱心にお通いいただいた
成果ですね・・「お道具」の使い方の進歩はホントに素晴らしく・・

いつの間にか上達なさっていて驚きました

またご試食なさっておいしいぃ～～と思っていただけるので
皆さんもきっとお菓子作りが楽しいぃ＝＝と思ってくださるのだと
感じます。

がんばって作ったお菓子が「おいしい＝＝」と思えないと
次にチャレンジする気にならないものですものね・・

口々に「お店よりおいしいぃ～～」　といううれしいお声をいただき
ホントにうれしく思っております。

8月はＭｉｎｏｒｉ先生のレッスンはリクエストでもう1回
次回はカシスムースです・・こちらも早々にお席は満席となりました・・
たくさんのご予約をありがとうございます・・

そして・・
9月のＭｉｎｏｒｉ先生のレッスンは　モンブラン　です。
こちらも楽しみですね～～　

お申し込みは8月8日（土）10時～～スタートです。
お申し込みお待ちしております

 

 

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