今日はー明日オフなのでー
晩飯作った。
最近こ玄武の夜の自炊はー焼きそば、野菜炒め、オムレツのいずれかになっていまーす。
今晩はー焼き鳥は肉屋で買ってーオムレツはー自分で調理シーライスハーキヌア入れて炊いた。
玄武が作るオムレツはーこんな感じだ。
今日のオムレツはー過去一番のうまさだった。
ライスが進んだ。
過去一番のうまさなのでーレシピを覚え書きしておく。
食材
卵2個、玉ねぎ半分、ジャガイモ半分、エリンギ大きめ1本、豚肉70グラム。
調味料
あごだし、鳥がらスープのもと、塩。
作り方
①ジャガイモは短冊切りして電子レンジで2分火を入れる。→電子レンジを使うのは生からのフライパンだと火の通りが悪いから。電子レンジは恐らく2分以上だと形崩れするので、一番デリケートだ。
②タマネギ、豚肉、エリンギを切る。卵はあらかじめ割って混ぜておく。卵にはあごだしを混ぜておく。そうすると、ほんのり味がつきおいしい。
③フライパンを熱して、炒める。今、玄武アパートにはゴマ油しかないので、それで炒めた。
炒めるのは、タマネギ→豚肉→ジャガイモ→エリンギの順。
④炒めるときに塩と鳥からスープのもと入れて、軽く味をつける。玄武は薄味が好きなので少ししか入れません。
⑤炒めたら、具をお皿に移し、フライパンを洗う。→フライパンを洗うのは、卵がフライパンにこびりつくのを防ぐため。
⑥再びフライパンを熱し、フライパンに卵をすべて流し込む。→この時に適度に箸で卵をさっと回しとくと仕上がりが早くなる。
⑦お皿に移しといた具をフライパンの半分にまぶす。
⑧箸で卵の箸をくるくるして形を作れれば良かったが、具が多すぎてできなかった。
仕方ないから端だけ丸めて、20秒後にソフトバンクホークスの柳田悠岐選手がホームランを打ってベンチに戻った時のように「これが運命です。」と言いながら、皿をフライパンにかぶせて、ひっくり返して出来上がり。
今回はフランクフルトでもらったケチャップをかけた。
まぢうめかった。
