先週2/6（金）夜21:30-21:45放送の、ラヂオつくば『つくばね自由研究クラブ』で、『郷土食研究会うまかっぺ！茨城』で行ってきたアンケートや聞き取り調査から、地元のつくばの郷土食・お祭りの食べ物について、クイズを出させて頂きました(^o^)
聴いて下さった皆様、ありがとうございました！
クイズ、答えられました？
さて、一昨日2/11は、初午でした。
初午といえば、すみつかれ（すみつかり、しもつかれ、しもつかりetc.）を作られたお宅、召しあがった方も多いかと思います。 稲荷神社にお供えに行かれた方もいらっしゃるかもしれませんね。
番組でもお話しましたが、アンケート調査をしていて、同じ『すみつかれ（すみつかり、しもつかれ、しもつかりetc.）』という料理なのに、かなり違うタイプの料理が２種類あるのですが、ご存知でした？
★ひとつは、節分の残りの豆と、鬼おろしでおろした大根、人参に、酒粕や鮭（の頭など）入れて、煮込むもの。油揚げなど入ることも。
※これが、よくテレビなどで紹介される『しもつかれ』と同じタイプです。栃木の郷土料理としても有名。茨城でも食べる地区、家庭も多いです。
★もうひとつのタイプは、節分の残りの豆と、鬼おろしでおろした大根、人参などを、甘酢にして食べるもの。酒粕も鮭も入らず、煮込まず、生で食べます（酢の物として）。これも油揚げや他の食材が加わる場合も多い。
それで、ちょっと、気付いたこと。
酢の物タイプの場合、鮭は入れないのですが、ちくわ、さつまあげ、するめいか、たこなど（どれか１種類ですが）を入れる場合もよくあるようです。
これらの食材の共通の特徴としては・・・海産物（原材料）であり、歯ごたえがシコシコしている！
なんででしょう？偶然なのか、もともと何か意味があったのか・・・？
考えると興味深いです。
これからまたアンケートや聞き取り調査を進めて、もっといろいろ分かるかもしれません♪
ワクワクしています(*^^*)。
（市川）
