ユッケジャン風スープ

簡単にできるユッケジャン風スープですお野菜もたっぷりとれて、辛いスープが体を中から温めてくれます

そのままスープで飲むほか、そうめんを入れて食べると、すっごく美味しいダーリンの提案（思いつき？）でやってみたら、とっても合ってたのです

お酒飲んだ後にも、つるつるっといけますよ





【材料】
〈具材〉
牛切り落とし肉　200ｇ
干ししいたけ　4個
キムチ　100ｇ
キムチの汁　100ｃｃ
人参　1/3本
大根　５㎝
豆つきモヤシ　1/2袋
ニラ　1/2束

〈調味料〉
鶏ガラスープの素　大さじ2
コチュジャン　大さじ3
みそ　大さじ2
しょうゆ　大さじ1
みりん　大さじ1
唐辛子粉　小さじ1

【作り方】
１．水またはお湯１カップで干ししいたけを戻しておく。
２．水４カップを煮立て、鶏ガラスープの素を溶かして、食べやすい大きさに切った牛切り落とし肉を茹で、アクを取る。
３．キムチの汁、干ししいたけの戻し汁、コチュジャン、みそ、しょうゆ、みりん、唐辛子粉を加える。
４．適当な大きさに切ったキムチ、細切りにした干ししいたけ、4cmの短冊切りにした大根・人参を加えて煮る。
５．具材が煮えたら、最後に豆つきモヤシと4㎝に切ったニラを加えて、火を通す。


お肉は、カルビ肉を細切りにしたり、しゃぶしゃぶ用を食べやすい大きさに切ったりしてもいいと思います

ぜんまいを入れるとより本格的干してあるものを戻す場合は、戻し汁も入れちゃいましょう


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魔法のお鍋♪♪♪ル・クルーゼ