Honey's Kitchen

美味しいごはんは、幸せと健康のもと♡

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梅鮭と三つ葉のチャーハン

2007-06-04 | ごはん
私の好きなおにぎりの一つに、母がよく作ってくれた、梅と鮭を両方ごはんに混ぜ合わせてしまう、梅鮭おにぎりがあります

小さい頃は梅干しそのままどーんと入ったおにぎりはちょっと食べづらくて、鮭と混ぜてもらうと、鮭の魚臭さも爽やかに和らいで、梅の酸味も気にならずに食べることができました今でも、この梅鮭おにぎりは大好きで、たまに作ると、やっぱりこれだよねと思ってしまう、おふくろの味です

今日は、この梅鮭の組み合わせで、チャーハンにしてみました三つ葉も入れて、爽やか系




【材料】
ごはん 1合
ネギ 1/2本
塩鮭 1切
梅干 4個
三つ葉 1束
サラダ油(またはごま油) 適量
塩こしょう 適量

【作り方】
①鮭は焼いて皮と骨を取り除き、ほぐしておく。好みで皮もパリパリに焼いて細かく切っておく。
②梅干は種を取り除いて、細かく切っておく。三つ葉は1センチ程度に切っておく。
③フライパンに油を熱し、みじん切りにしたネギを炒め、透明になってきたら、溶きほぐした卵を加える。
④卵が半熟のうちに暖かいごはんを加えて、ぱらぱらになるまで炒める。
⑤鮭と梅を加えて炒め合わせ、最後に三つ葉をさっと混ぜ合わせる。味をみて塩こしょうで調える。


娘の初保育園、行ってきました~今日はダーリンと一緒に送っていったのですが、ダーリンは仕事なのですぐにいなくなってしまうと、娘は警戒態勢に入り、私にも去られたら困るってかんじで、絶対背を向けないで見張ってる・・

立ち去れないでいると、保育士さんに「お母さん、もういいので、行っちゃってください」と言われちゃいました行きかけると案の定、「うわーーーーーーーーーーーん」後ろ髪を引かれる思いで、保育園を後にして、私も泣いちゃった~

まだ慣らし保育で少しの時間だけなので、家には帰らず、1時間ほどコーヒーを飲んで時間を潰した後、心配でドキドキして迎えに行くと、、、そこには「イエーーーーーーーーイ」絶好調で遊ぶ娘の姿がとても、先ほど初めてやって来た子とは思えないくらい、目立って活発に動き回っていました私の心配も涙もいらなかったわね



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5 Comments

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Unknown (umi)
2007-06-05 07:56:17
玉子の黄色も混ざってすっごくカラフルでいいね♪
梅鮭おにぎりに炒り卵混ぜてもいいね~~♪
かわいい
娘ちゃんがもうちょっと大きくなったらお弁当にもいいね~♪
Honeyさんの娘ちゃん弁当見てみたい~

保育園デビューエピソード懐かしい
泣かれたらホント、後ろ髪引かれて子供より私の方が絶対辛いってっ
って思うくらい情けないけど、全く泣かれないのも複雑な気分だよ?

でも、まずはひと安心だね  子供ってすごいね!
Unknown (reiko)
2007-06-05 07:58:38
こんにちは。
梅の味、好きなのですが、それだけだと私も苦手なところがあります。
こうやって鮭と組み合わせるのはとってもいいアイデアですね。
日本食料品店で高いのに買ってしまった梅干、全然消費できないでいますが、今度こうやって他のものと組み合わせて使ってみようと思います♪

お嬢さん、また一歩成長ですね。
スゴイ(’o’;) (チャイコ)
2007-06-05 13:46:37
なんか、お店で食べると結構いい値段しそうな感じですよ
すごい、色鮮やかで、食べるのもったいないですねぇ。

↓雑炊も、食欲復活しそうな感じです。おいしそう
温泉卵が更に食欲倍増~って感じです
幼少を思い出しました (チョビ)
2007-06-06 12:44:45
ワタクシも幼稚園に入園した頃はお母ちゃんと離れる瞬間は
泣きわめき(笑) 随分、母と保育士の先生を困らせた経験があります(^^;)
慣れれば全然へっちゃらになるんですけどね♪

このチャーハンは春色って感じ!すごく食欲そそる色合いで
お弁当にも入れたいですね♪ 参考にします~♪
お返事です (Honey)
2007-06-07 09:31:16
>umiさん
子育てって、自分にも試練の連続なんですね一緒にいるのも大変だけど、一緒にいられなければそれもまた心配で気が気じゃないんだもんumiさんも通った道なのねほんと、そういうのが励みになります~頑張りまーす

>reikoさん
梅、苦手だなんて、意外です!梅干って、使わないと冷蔵庫の奥の方~へ、どんどん押し込まれていきますよね。我が家はお弁当になってから、そういうこともなくなりましたが、以前は気がつくと梅が乾いてたりしましたぁ

>チャイコさん
チャーハンって、黄色が入るから、楽しい色合いになるよね緑と黄色は取り入れやすいけど、なんとかして赤やピンクを取り入れると、楽しくて好きです
チャイコさんのお料理はいつも彩りいいので、さすが色使いには敏感ですね

>チョビさん
かわいいエピソード~なんか子育てしていると、ひとの幼少の話を聞くだけでたまらなくかわいく思えてきますみんな子供だったんだなぁ~、って。

それにしても、子供ってわんわん泣いても意外と立ち直り早いですよね。。自由だ

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