お味噌汁

結婚して以来、ずっと昆布で出汁を取ってきた私。

理由は、ただただ昆布の方が簡単そう♪リーズナブル♪というだけで・・・・



先日、思春期の時に患った甲状腺のことがふと気になり

検査に行ってみると、

「今のところ心配は無いですが、ヨウ素の取りすぎに気をつけてください。」

とのこと。

ヨウ素と言えば昆布も入ったはず・・・・

毎日毎日昆布から出汁を取っていることも影響するはず・・・・

と、慌てて鰹だしに代えました。



鰹で出汁を取るのが、何だか億劫に思っていたのですが、

いざやってみると全く苦にならず、しかも美味しい♪

昆布で取る時より甘みが増すような気がしています。

お味噌汁も、時々は昆布と合わせたり、と３年経ってやっと

具材に合わせて出汁を変えられるようになりました



姉お勧めの鰹を教えてもらったのですが、未だに見つからずにいます。

その鰹を使ってみるのもとっても楽しみです。



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♪ジャガイモの変わりお味噌汁♪

・じゃがいも　　小２個
・バター　　　　少々
・もやし

・出汁
・お味噌


♪手順♪
１，ジャガイモを拍子切りにし、お鍋でバター炒めする。
２，軽く炒めたら出汁を加えて、火が通るまで煮込む。
３，もやしを加え、お味噌を溶いて完成！