連休前日、朝食用に焼きました。久しぶりにしっとりしたヨーグルトシフォンにしたくて、国産レモンを買って来て使いました。
果汁とヨーグルトを水分に使い、皮のすりおろしたものを生地に混ぜ込みました。
久々のヨーグルトシフォンでしたが、レモンのいい香りとしっとり感で美味しくいただけました。
お休みの日の朝、紅茶と一緒に。
でもふわふわシフォンて、あんまりおなかいっぱいにならなくて、ちょっと危険でもあります
レシピメモ（卵黄生地）
・卵黄---４個
・砂糖---２０ｇ
・レモンの皮（すりおろし）---適宜
・プレーンヨーグルト（脂肪０、砂糖無添加）＋レモン果汁（１／２個分）---５０CC
・サラダ油---大２
・薄力粉---８０ｇ
（メレンゲ）
・卵白---４個
・砂糖---４０ｇ
※１７０度で３５分