アーモンドプードル入りクッキー

こんにちは
今日は少し暑く感じますね。
少しづつ平常に戻りつつありますが、まだまだ油断禁物。
マスクをして1週間ぶりに食料を買いに出かけました。
コロナ以前から大体週に１回買い物に行く感じでしたので、あまり苦にはなりません。
この頃は家にある乾物などを減らそうと考え、足らないものを買いに行く感じです。

手始めにお正月に買っておいたもち米、小豆、は３合分パン焼き機でもちをつきました。
小豆は硬めにゆでて、半分はぜんざいに、残りは赤飯を作りました。
赤飯はいつもだったらみんなにあげるのだけど、ちょっとやめようかなとふんわり１回分ずつ冷凍しました。蒸し器で蒸したので、冷凍をチンしてもそんなにべちゃべちゃしません。（３日ほど前の話）

次はいつか使おうと思ってずっとあったアーモンドプードル、粉糖、バター、今日買ってきた小麦粉（今日はやっと見つけました）、卵黄でクッキーを作りました。使い切りたかったので、倍の分量で、あぁまた太りそうです。

まだまだやります。
今干ししいたけを煮ています。煮豚を買ってきたので、冷凍の銀杏、タケノコ、人参などで中華ちまきを作りましょう。これでもち米は使い切れます。