日本橋人形町 料亭濱田家での、新年会私の祖父の時代に立ち上げた
日本食生活文化財団、という文化庁管轄の団体がある。
（もうすぐ、東京都に管轄が移動する）
日本料理、中華料理、西洋料理、製菓などの研究や
叙勲、受賞など、さまざまな活動を行っていて
料理界の重鎮が在籍している。
その、日本食生活文化財団の新年会は
毎年、
日本橋人形町の料亭 濱田家さんで行われる。
私は2回目の、参加。
なにしろ、100歳になる先生をはじめ、
ここはかなり高齢の男性社会。
テレビや雑誌で紹介されるような
シェフの集まり、とはまた全然違った＜料理界＞が、ここにある。
そういうわけで、女性で、しかもたぶん私が一番若輩、ということもあり
この宴席では、末席に
静かに座らせていただく。
ではここで、濱田家さんの
御献立をご紹介。
先付 木の葉さより 大根人参 なます掛け
椀盛 蟹しんじょ 柚子 蓬麩 清汁仕立
造り 鮪 鯛 鮃 すみ烏賊
箸休め 白子玉〆 生雲丹 薄葛あん
焼き物 鰤照り焼き 海老 春菊 なまこおろしポン酢和え
炊き合わせ 海老芋 穴子 人参 飛竜頭 筍
焼きおにぎり からすみ 美味出汁あんかけ
苺入りグレープフルーツ キウィ 甘味 しるこ
お食事をいただきながら・・・
芸者さんによる舞も披露される。。。
大勢の、美しいお着物で女性たちが
客人、ひとりひとりにお酌をしてまわるのだけれど
ひとりも、
私のところには来てくれない。。。
女性の、しかも若輩のあなたが、
飲むお酒なんて、無いわ。
って無言で、言われているような・・・。
これってなんというか、
男性社会に、女性が入り込んではいけない・・・っていうような
すごく昔の風習みたいな感じを
モロに受けた感が・・・。（滝汗）
これも、社会勉強・・・・。
こういう伝統的昔的日本が残っている、というのもまた
大切なことかもしれない。。。
料理界の重鎮たちが集う、
料亭濱田家での新年会の、話。
