錦秋だってさ～その３（関西実家）～

１５年ほど前に　父が吹田の循環器センターのＩＣＵに入りっぱなしで・・・毎日　１５分だけ顔を見る為に
皆で泣きながら通いました　バイパスの手術自体は上手くいったのに結局体力がもたず・・・術後３７日で亡くなりました

とはいえ　この病院通いというのも　ヒジョーに家族の体力を消耗します
ある日　男みたいな母が「これでは家族も倒れる！栄養補給だ！」と言って　面会の帰途　このリーガロイヤルの
「なにわ」さんで
「メニューにないけど（←これを言う母！あなたはやっぱり凄い人！）ビフカツ！各自２人前ずつできる？さあ！出して！」となりました


　「ビフカツ」
　というワケで食べに来たのです　１５年ぶり・・・また　メニューにはありません
　そして当然　これを各自２皿づつ・・・「ビフカツ６人前（３人様なのに）畏まりました」としずしず・にっこり作ってくれました
　　
　鉄板焼きで作るビフカツ・・・　オリーブオイルとバターたっぷりで焼く　油で揚げないというスタイル　
　これを目の前で見てからは　我が家でも下手くそながら踏襲しています
　結構上手にできます　油も捨てなくていいし

　美味しさは変わらない　でも　此方は年をとりました
　ぺろっと入るという訳にはいかず　３人とも「ちょっと多かったんじゃないか」と思いながら　父を偲んで美味しく完食しました


　「サラダ　自家製の味噌ドレッシング掛け」・・・まあまあ　私　生野菜は正直苦手・・・というのもあるけど
　大きくて・・・ボリュームたっぷり
　ここで　サラダでお腹を膨らませるワケにはいかないので・・・２人前だからのう
　なんだかんだと年中ダイエットを唱えている妹に
　「あげる」「わんわん」と差出しました　いつも結局食べてくれる妹よ・・・ありがとう　頼り甲斐あるわん


　「御飯と赤だし」・・・これは母ゴンと私　妹は「ちょっとと入らないと思うなあ」　と予想してオーダーせず　賢い！でもベリベリグッドだったで


　「香の物」　これも平凡そうで丁寧

この後　１階のパン王国「メリッサ」に寄り　
介護タクシーをhey！と呼んで　阪神デパートへ乗り付けました
楽しかったねえ・・・また　来年も出来ますように

外国列車を脱出するためにグリーンを取れば（復）・・・通路の様に通る中国人の皆さん！いっぱい・・・あのねえ　
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錦秋だってさ～その２（関西実家）～

１０月は　父の命日月なのと兼ねて有料老人ホームに居る母ゴン（実母）の顔を見にがてら西へ
とはいえ　この春に実家は売却処分したので　泊まる所を探さねばならず・・・観光客でいっぱいのところを
かきわけるほどのど根性も当然なく・・・会社（原ちゃん）の保養所へ３泊しました


　地下に潜った京阪電車　出町（柳）と三条の間


　賀茂川の上です　対岸は京大の医学部と病院群・・・おお～っ　ここかい　懐かし懐かし


　朝の散歩


　カップルは川べりに座る・・・早朝なので老カップルか？それは発見できず

実家へ帰る＝遊びに　というのはほぼ初めて
いつも　実家に帰る＝用事と介護　が全て　で　なんとなく旅行へ初めてきたみたいな感じ　観光なんて今まではとてもとても　
忙しい時は　月に３回も４回も往復してました　若かったんだねえ・・・これも半分位は今春で卒業となりました

さあ　お父さんの命日だからじゃんじゃん食べようじゃないの（不埒）！と　母ゴンと妹と私で　中之島のリーガロイヤルの「なにわ」　
今年は鉄板焼き


　「いくわよ！（←どこへ？）」の意気込みで前掛けエプロンもウエイターのお兄さんに巻いてもらいました


　母ゴンと私　「フォアグラソテー」・・・あっはっは～　不健康の代表格　でも　大好物なんです　
　美味しいったら・・・とろとろ

疲れたので　次回へ

新幹線は外国列車（往）・・・という恐怖・・・車両で日本人私だけ！怖い！
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京都いそいそご飯～その３～

今日は　赤坂で用事～半蔵門線　混みこみ・・・今日から学生さんは夏休みだわん


「炊き合わせ」うすいえんどう（＝グリンピース）の擦り流し　


これは凄い！一番美味しかった！


　酒も飲め・・・とは言われませんが　まっ「キンシ正宗」これは普通・・・でも　お酒を飲みに来てるのではないのだ・・・


「焼きもの」鮎かな・・・と思ってたら　一塩カレイでした　ふっくら


「食事」


豆ごはん


赤だし　中身はずいき


菓子　あじさい　でしょう　表千家指定の菓子司より　
水菓子はメロンとぶどうでした

本当～に　美味しかった　年盤６白・月盤７赤　で　合わせて来ました
「出汁を味わう」は達成しました・・・鮪出汁
「子持ち鮎」のお腹ふっくら焼き・・・これは　時期（夏の終わり～秋）が合わずに　まだ・・・
「白みその汁」・・・これも　時期（冬季）・・・大体　自分も白みそは秋・冬しか使わないくせに・・・アホかいな

さあ　出直して・・・「お電話でお好きなもの　聞いてください」とのことだったのさ・・・（次回よりそうします）
時期見て　またまたまた　行きましょう　宿題２つ残ってるし・・・大満足の美食探訪でしたわんわん

京都いそいそご飯～その２～

みにみにきゅうりをかじっていて・・・花は置きました（当たり前）


鯛を食べる為の「トマト酢」（向かって右）・・・これがオリジナルらしいけど・・・私は普通に左の土佐醤油の方が好き


「先付」の酢の物　大きなじゅんさい！味付けは酢だち・・・ちょっと季節外れるかな・・・と思いましたけど
この際　エビもかすむ位の繊細さ


「煮物」　


　はも　と　生麩　の葛ながし（温）・・・基本の「出汁」が１４代目の「鮪だし」→１５代目は「鮪＆鰹の合わせ」に変わるかも　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　というので　代替わりの前に急いで来た次第・・・目的はココだったのです
　まろまろのまろやか～な感じ　鰹より甘いというのが本音　どっしり・ふんわりしてて　でも素材を生かすという目的なら「鮪だし」は真骨頂かも　
　やっぱり１４代目は食の天才なんだ～と本当にしみじみ
　まっ　実に初体験


「八寸」


　出ました　瓢亭玉子・・・お箸では無理・・・やわやわ・・・お上品に「手」でいきましょう　
　ごりの揚げ煮　と　穴子寿司　この組み合わせ　嫌いな人いるかなあ・・・美味しいに決まってまっす



　膝が痛いので　時々　外を眺めて・・・

　また明日

京都いそいそご飯～その１～

あ～　暑いから　頭痛いわ～・・・と思います
水泳教室→たまプラーザ東急　と　すっぴんゴジラ顔でほっつき歩く今日この頃
コワイものは無くなりました（虫以外）

先日来　ＢＳ３で　いやっちゅ～ほど　再放送されている「京都の和食」
もう　ええっちゅうねん！と辟易してたら　いそいそソレを録画してる原ちゃん（男）を発見し
「う～む　気に入ってたのね」ととりあえず安心しました

瓢亭

行って来たのは　西国３３のついで・・・です・・・だって　近いんだも～ん

南禅寺（・・・因みに大阪生まれ・京都で学生生活・・・の私は行ったことありません）のそば

６月初旬のメニューです・昼の懐石料理

部屋は完全個室・・・茶室なり
「あっ！膝が・・・」とすぐ心配になりましたが」
「うわ～　小さいね～」（ヒジョーに嬉しそう→膝だ～　腰だ～と　言えなくなりました・・・気弱）


　１４代目が活けたらしい　新鮮な花　葉っぱに水滴もついていて・・・小さい紫陽花


　はい　貴方の為に・・・という掛け軸もあり・・・


　お暑うございましたでしょう（ええ　ほんとに）・・・ようこそ・・・とお茶

　「さっ　じゃんじゃん持ってきておくれ！」とは言えない　勿体のつけよう・・・


「向付」の明石の鯛　手前の黄色い花はきゅうりのみにみに・・・ちゃ～んと一塩してあり・・・食べてしまいました

私も・・・勿体つけて・・・明日へ続く・・・