糖質半分のパン

山崎製パンの食パン「糖質ひかえめブレッド」

原料の一部大豆粉などを使用、
グラムあたりの糖質を一般的な食パンの半分に抑え、
独自の発酵技術や配合でふんわりとした食感に仕上げたという。

糖質を抑えたロールパンやクロワッサンも発売、
糖質を気にする消費者は増えている。