長陽福娘 純米吟醸 山田錦 生原酒 直汲み

恥ずかしながら去年度まで、この銘柄を知りませんでした。

【長陽福娘（ちょうようふくむすめ）】


純米吟醸 山田錦 生原酒 直汲み。



山口県産「山田錦」100％使用、精米歩合50％。
仕込み9号、630kg仕込みの純米吟醸、直汲みです。

カネセ商店には、この酒と出会えたきっかけを与えていただいたことを感謝しなければなりませんね。

レビューにいきたいと思います。


上立ち香はうっすら香る吟醸香。
フルーティな路線ではありませんが、微かに果実感を漂わせるような香りです。

口に含むと、まず飛び込んでくる発泡感。
ピリッとした中に、米の旨味と酸が感じられてきます。

口の中で転がすと、舌の上にじんわりと広がるように伸びてくる旨味。
酸は上顎へ。
甘みはそれほど強くありませんが、含み香が甘みを伴って広がってきます。
ぴりぴりとしたガスは転がしている間も続き、質そのものを軽く仕上げます。

後口は旨酸。
いくぶんの若さから感じられる渋味は、逆に酒質にマッチして軽さを演出するよう。
ガス由来の余韻の引っぱりはありますが、キレそのものはとても良く心地よいです。
鼻に抜ける香りもここへ来て華やかで、次の杯を誘いますね。


いや～、うめぇっす！
酸の立ち方と旨味のふくらみがベストマッチですね。
しかも生の直汲み、godanism が大好きな状態です。
文句の付けようがありません。

飲んだことの無い人は、ちょっと損してますよ笑


アテは豆腐のゴマだれサラダ。


アテは選ばない、単体でもクイクイ飲めるお酒です。
グッさん、さすがだね！笑