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ランキング表の見方(まえがき)
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『2009-2010年版 ニッポン食の安全ランキング555』 の著者 マーティン・フリッド
氏のインタビュー記事が 『ニッポン 消費者新聞』(6月15日付)に掲載されました。記事はこちら
大豆食品などTofu etc.こんにゃく
(株)創健社Sokensha Co.
有機生芋こんにゃく
群馬県赤城高原の有機栽培生芋を100%使用し、有機JAS認定の製造工場で製造した有機生芋こんにゃく。有機こんにゃく芋(群馬県産)、水酸化カルシウム(ホタテ貝の貝殻から作られた凝固剤)
総合評価★★★
農薬使用 |
未使用 |
食品添加物 |
未使用 |
環境影響度 |
Positive |
地球温暖化影響度 |
Low |
フードマイレージ |
Low |
遺伝子組み換え食品 |
未使用 |
太子食品工業(株)Taishi Foods
生芋こんにゃく
群馬県産の「あかぎおおだま種」の生芋を100%使用。こんにゃく芋(群馬県産)、水酸化カルシウム(こんにゃく用凝固剤)
総合評価★★
農薬使用 |
使用 |
食品添加物 |
未使用 |
環境影響度 |
Neutral/Positive |
地球温暖化影響度 |
Low |
フードマイレージ |
Low |
遺伝子組み換え食品 |
未使用 |
太子食品工業(株)Taishi Foods
奥入瀬角こんにゃく
国産こんにゃく芋を原料とした、こんにゃく粉を100%使用。水は八甲田山系伏流水のみ使用。こんにゃく粉(国産)、水酸化カルシウム(こんにゃく用凝固剤)
総合評価★★
農薬使用 |
使用 |
食品添加物 |
未使用 |
環境影響度 |
Neutral/Positive |
地球温暖化影響度 |
Low |
フードマイレージ |
Low |
遺伝子組み換え食品 |
未使用 |
(株)創健社Sokensha Co.
吉田屋食品さしみ用こんにゃく青
群馬県下仁田産こんにゃく粉使用。青のり入りの手作り風こんにゃく。アク抜き不要。こんにゃく粉(群馬県産)、青のり、クロレラ、卵殻焼成カルシウム(こんにゃく用凝固剤)
総合評価★★
農薬使用 |
使用 |
食品添加物 |
未使用 |
環境影響度 |
Neutral/Positive |
地球温暖化影響度 |
Low |
フードマイレージ |
Low |
遺伝子組み換え食品 |
未使用 |
(株)マーマ食品Ma-Ma Foods Inc.
おからこんにゃく(ベジタリアンミート)
国産
総合評価★★
農薬使用 |
使用 |
食品添加物 |
未使用 |
環境影響度 |
Neutral/Positive |
地球温暖化影響度 |
Low |
フードマイレージ |
Low |
遺伝子組み換え食品 |
未使用 |
油揚げはこちら
詳細は『2009-2010年版 ニッポン食の安全ランキング555』 (マーティン・フリッド著)をご覧下さい