![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/7d/c35b81b81c54e0ec33be8ee84ace237a.jpg)
料理本に載っていたハンダマの白和えを作ってみました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_en1.gif)
生のままでも良いそうですが、ちょっと硬そうだったので、ハンダマの葉を千切りにして、レンジで1分チンして合えました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/cherry_red.gif)
普通の白和えの、具がハンダマというだけですが、夏らしくてすがすがしい感じがします![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hikari_blue.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/39/5e/7d9f9d2ea256e316403a14a89251598a.jpg)
ハンダマというのは、表が緑色、裏が紫色の沖縄の夏野菜です![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/star.gif)
沖縄では昔から「不老長寿の野菜」と言われていて、ビタミンB2、ビタミンA、鉄分、ポリフェノールを含む抗酸化食品だそうです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hearts_red.gif)
見た目ほどクセがないので、初めてでも抵抗なく食べられると思いますよ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_en1.gif)
生のままでも良いそうですが、ちょっと硬そうだったので、ハンダマの葉を千切りにして、レンジで1分チンして合えました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/cherry_red.gif)
普通の白和えの、具がハンダマというだけですが、夏らしくてすがすがしい感じがします
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hikari_blue.gif)
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ハンダマというのは、表が緑色、裏が紫色の沖縄の夏野菜です
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沖縄では昔から「不老長寿の野菜」と言われていて、ビタミンB2、ビタミンA、鉄分、ポリフェノールを含む抗酸化食品だそうです
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見た目ほどクセがないので、初めてでも抵抗なく食べられると思いますよ
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