ラフテー

アンダンスー（油味噌）用に買った、豚三枚肉が余ったので、ラフテーを作ってみました

じつは、ラフテーを作るのは初めてです

レシピは、この本『ちゅらさんの沖縄家庭料理』 

余計な油を抜くために、一度たっぷりの湯で茹でます

（この湯は、あとで味噌汁やスープなどに使います）

そして油の抜けた肉を、泡盛・しょうゆ・黒糖で1時間くらいことこと煮ます

超ウマッ

たぶん1日置いてもう一度煮たら、もっと美味しくなると思います