特選柚子こしょう で 和風麻婆豆腐

レシピブログさんで募集されていたモニターに当選しました。
今回、頂いたのは　本格派ねりスパイス5種類。
すごく嬉しいです♪

当選したときのお約束のレシピ。
まずは私の大好きな柚子こしょうを使った一品です。



柚子こしょうを使って　和風麻婆豆腐

【材料】4人分

・豚（又は鶏）ミンチ　250g
・絹ごし豆腐　1丁（400g）
・白ネギ　　　1本
・人参　　　　1/2本
・しいたけ　　5～6枚
・竹の子　　　60g
　
・サラダ油　　適量
・日本酒　　　1/2カップ
・水　　　　　150cc
・塩　　　　　適量
・だし醤油　　大さじ１弱
・みりん　　　小さじ２
・鶏がらスープの素　　小さじ1程度
・特選柚子こしょう　　小さじ２＋トッピング用適量
・水溶き片栗粉　　適量
・糸唐辛子（あれば）　適量

【作り方】

①白ネギ、人参、しいたけ、竹の子をみじん切りにする。
　豆腐は大きめのさいの目に切り分けておく。　

②鍋を熱し、サラダ油少々を温め、ミンチと野菜を炒める。
　ミンチの色が変わってきたら、日本酒と水、鶏がらスープの素と
　豆腐を加える。

③煮立ったら、だし醤油とみりん、柚子胡椒を加え、
　味をみて薄いようなら塩を加え、味を調える。

④水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

⑤器に盛り、好みで柚子胡椒を添え、あれば糸唐辛子少量をのせて出来上がり。


柚子の香りとピリッとした辛味がアクセントになった
あっさり和風の麻婆豆腐です。
美味しかったです♪
たまには　こんなさっぱり麻婆豆腐もいいね。
ごちそうさまでした。

Q1：あなたが今回本格派ねりスパイスを使って
　　作ったのはどんなレシピ？

　　柚子こしょうを使って、和風麻婆豆腐




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