料亭生わさびで きのこの炒めサラダ

先日モニターで頂いた　ねりスパイス二つ目のレシピです。
今回は、料亭生わさびを使って　炒めサラダを作ってみました。

では早速レシピと作り方です。



料亭生わさびで　きのこの炒めサラダ

【材料】

・きのこ　　適量
（今回は　エリンギ大1本、まいたけ1/2パック、しいたけ5枚使用）
・太もやし　　1袋
・水菜　　　　小1束程度
・サラダ油（炒め用）　少々
・塩こしょう　　少々

＜生わさびドレッシング＞
・料亭生わさび　小さじ１
・だし醤油　　　大さじ２
・オリーブ油（又はサラダ油）　大さじ１
・日本酒　　　　大さじ１

【作り方】

①生わさびドレッシングの材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせておく。

②きのこ類を食べやすい大きさにスライス又は切り分けておく。

③もやしは　ひげ根を取り、洗って水気をよく切っておく。
　水菜は　洗って　食べやすい長さに切り分け、水気をよく切っておく。

④フライパンにサラダ油少々を熱し、きのこを炒める。
　もやし、水菜を加えて炒め合わせ、塩こしょう少々で軽く下味をつける。

⑤①のボウルに④を入れ、よく混ぜ合わせ、器に盛り付け出来上がり。


本わさび100％使用だけあって香りがとてもよくて
いつもとは　ひと味違う出来上がりだったと思います。
美味しかったです♪
わさびの風味をとばさないために、火を入れずに使ってみました。
次はお刺身で本わさびの味を楽しみたいなぁ。


Q1：あなたが今回本格派ねりスパイスを使って
　　作ったのはどんなレシピ？

　　料亭生わさびを使って　きのこの炒めサラダ




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