【デミグラスソース】を使って デミグラコロッケ

レシピブログさんで募集されていたモニターに当選し、
デミグラスソース＆ホワイトソースをいただきました。
とても嬉しいです♪
ありがとうございます。

早速　デミグラスソース缶を使ってコロッケを作ってみました。
では作り方です。





デミグラコロッケ

【材料】小さめ俵型15～16個分

・牛肉　250g
・玉ねぎ　1個
・じゃがいも　6個（700g程度）
・エリンギ　1P
・デミグラスソース　200g（2/3缶）
・塩　こしょう　適量

・小麦粉　適量
・卵　　　2個
・牛乳　少々
・パン粉　適量
・揚げ油　適量

【作り方】

①じゃがいもはよく洗い、皮がついたまま2～4等分に切り、大きさを揃える。
　皮のまま柔らかくなるまで茹でる。

②牛肉は小さく、玉ねぎ、エリンギは粗みじんに切る。

③深い目のフライパンを火にかけ、牛肉を炒める。
　少し色が変わってきたら玉ねぎ、エリンギを加え、玉ねぎが透き通ってくるまで炒めあわせ、塩こしょう適量で下味をつける。

④③にデミグラスソースを加え　よく炒め合わせ、火から下ろして冷ましておく。

⑤①で火にかけたじゃがいもが柔らかくなったら、ざるにあげ、しっかり水気を切る。
　熱いうちに皮をむいて、つぶし、軽く塩こしょうで下味をつける。

⑥④と⑤をよく混ぜ合わせ、バットなどに移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。

⑦⑥を好みの形に成形し、小麦粉、卵液（卵＋牛乳少々＋小麦粉少々）、パン粉の順に衣をつけ、180℃に熱した揚げ油で色よく揚げて出来上がり。


ビーフシチュー味のコロッケです。
美味しい～♪となかなか好評で、
夫からも「また作って～」と早くもリクエスト。
我が家のコロッケメニューにレギュラー入り決定です。＾＾



参加しています♪