＜美人＞カラフルホットサラダ

ルクエで作るお野菜メニュー3つ目です。
いろんなお野菜たっぷりの温かいサラダを作ってみました。



カラフルホットサラダ

【材料】３～４人分

・じゃがいも　大1個
・かぼちゃ　　100g
・コーン（缶詰）100g
・グリーンアスパラ　4本
・人参　　　　1/3本
・ベーコン　　2枚

・マヨネーズ　適量
・粉チーズ　　適量
・サラダエレガンス（ハーブソルトなど）適量

【作り方】

①材料の下準備をする。
　・じゃがいもは皮をむき、5～7mm厚の銀杏切り
　・かぼちゃは種を取り、8～10mm厚の一口大に
　・人参は2～3mm厚の半月切りに
　・ベーコンは適当な大きさに切る
　・コーンはざるに空け、水を切る
　・アスパラは長さ４～５等分に切り分ける

②じゃがいも、人参、かぼちゃをルクエに入れ、レンジに３分かける。

③②にアスパラ、コーン、ベーコンを加え、具材に火が通り、やわらかくなるまでレンジにかける。（２分程度）

④具がやわらかくなったら、ハーブソルト、マヨネーズ、粉チーズを加え、よく混ぜ合わせて出来上がり。



カラフルで春らしい温かいサラダです。
お野菜もたっぷり。
粉チーズが　いい感じにとけて、まろやかな仕上がりで
簡単に手早く出来るけど、とても美味しかったです♪
ごちそうさまでした。




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