モニターレシピ～チーズとりんごのマフィン

晴れ。
今日はお休み。
お休みの日のお天気は　やっぱり嬉しいな。

今朝は早起きして、昨日焼いたマフィンで朝食を済ませました。
先日、レシピブログさんでチーズのモニターに当選し、
チーズフレークをいただいたんです。
３袋もなんて、チーズ好きの我が家には
とっても嬉しいプレゼントです♪

冷蔵庫に入ってたりんごと、ホットケーキミックスを一緒に使って
お手軽にマフィンを作ってみました。
チーズのお陰かな？
甘さも控えめで美味しいマフィンができました。
夫も大喜びでした。
私もしばらくマフィン焼きにはまりそう・・・。＾＾

チーズとりんごのマフィン

【材料】マフィンカップ7～8個分

・りんご　1個
・砂糖　　大さじ３（今回は三温糖使用）
・バター　大さじ１

・ホットケーキミックス　300ｇ
・牛乳　　200cc
・卵　　　1個
・砂糖　　大さじ１
・チーズフレーク（混ぜ込み用）　30g

・チーズフレーク（トッピング用）　適量

【作り方】

①りんごは皮をむき、四つ割りにし、芯を取り除いて薄切りにする。
　
②フライパンにバターを溶かし、①のりんご、砂糖を加えてよく炒め
　水分がとんで、ほんのり茶色く色づくまで炒める。
　出来上がったりんごは荒熱をとっておく。

③ボウルにホットケーキミックス、牛乳を入れよく混ぜる。
　別のボウルで軽くあわ立てた卵と砂糖を加え、混ぜ合わせる。

④③に①のりんごと、チーズを加え、ざっくりと混ぜ合わせる。

⑤マフィンカップに④を入れ、とんとんと振動させて軽く空気を抜き、
　表面を平らにする。
　チーズフレークをティースプーンに１～２杯ずつ表面にかけて
　180℃（余熱は200℃）のオーブンで20～25分程度こんがり焼いて出来上がり。




＜Q1＞ご紹介いただいた他にも、どんなレシピに使ってみたいですか？

　　　粗めの粉チーズという感じで使いやすかったので
　　　お弁当のおかずにも使いやすそうだと思いました。
　　　チーズオムレツとか、ポテトサラダに加えてみたいな。
　　　粉チーズよりもチーズっぽさを強調できるかな？って思います。
　　

＜Q2＞「雪印北海道100 チーズフレーク」を使ってみて、
　　　「気に入った！みんなにも教えたーい♪」という点があれば

　　　今回はお料理ではなく、お菓子に使ったんですけど、
　　　生地に混ざりやすくていいな～って思いました。
　　　なのでお菓子作りにもおすすめかな。
　　　またジッパーつきの袋に入ってるので、使いやすかったです。
　　　そのままぱらぱらと振り掛けるのにも、
　　　計量スプーンを入れて量ることもできました。


さて、今日はこれからどうしようかな？
映画を観に行こうか、家でのんびりしようか、
まだまだ迷い中です。
今日は祝日。
どこへ行っても　いっぱいやろなぁ～。



参加しています♪