モニターレシピ 秋鮭とじゃがいものグラタン

レシピブログさんで募集されていた
『ビストロシェフ』のモニターに当選し、
ビーフシチューときのこシチューのルウをいただきました。
ありがとうございます♪
　
今回は、きのこシチューを使って一品。
『秋鮭とじゃがいものグラタン』です。



秋鮭とじゃがいものグラタン

【材料】

・秋鮭（皮を除いて）　　250ｇ
・玉ねぎ　　　　　　　　1/2個
・じゃがいも　　　　　　2～3個
・コーン（缶詰）　　　　100ｇ
・きのこ（しめじ、エリンギなど）　1Ｐ程度

・ビストロシェフきのこシチュー　　3片
・牛乳　　　　　　　　　200cc

・薄力粉　　　　　　　　適量
・サラダ油　　　　　　　適量
・塩こしょう　　　　　　適量
・粉チーズ　　　　　　　適量
・バター（又はマーガリン）適量　　　　　　


【作り方】

①秋鮭は皮と骨を取り除き、一口大に切り分ける。
　塩こしょうをし、薄力粉を軽くまぶし、サラダ油をひいたフライパンで
　こんがりと焦げ目がつくくらいまで焼く。

②じゃがいもは皮をむき、1cm厚にスライスし、レンジにかけ、
　火を通しておく。

③鍋にサラダ油適量をひき、スライスした玉ねぎを炒める。
　しんなりしてきたら、きのこ、コーンを加えて軽く炒める。
　牛乳を加え、ふつふつと静かに沸騰するまで弱火にかける。

④③にビストロシェフきのこシチューを加え、よく混ぜ溶かす。

⑤バター少々をぬった耐熱容器に②のじゃがいもを並べ、その上に鮭を並べ
　上から④で出来上がったソースを全体にかける。

⑥粉チーズをたっぷり降りかけ、240℃のオーブンで20分程度
　こんがりと美味しそうな焦げ目がつくまで焼いて出来上がり。
　　　　　　　
　
ほんのり甘くて　すごく美味しかったです♪
心まであったかくなるような　優しいお味でした。
ごちそうさまでした。
今度は　シチューにして食べよう♪



参加しています♪