山椒わらびもち～モニターレシピ

先日　当選していただいた山椒を使って
この時期にぴったりな冷たい和菓子を作ってみました。
山椒の入ったわらびもちです。
わらびもち、きな粉の両方に山椒を混ぜて
爽やかな香りのお菓子になりました。


山椒わらびもち

【材料】4人分くらい
・わらびもち粉　　50g
・砂糖　　　　　　小さじ４
・水　　　　　　　　250cc
・山椒　　　　　　小さじ1/3くらい

・きなこ　　　　　大さじ３
・砂糖　　　　　　大さじ２～３
・塩　　　　　　　少々
・山椒　　　　　　ティースプーン1/2くらい
　　　　　　　　　（お好みで増減してください）


【作り方】

①わらびもち粉、砂糖、水、山椒を耐熱ボウルに入れ、よく混ぜ合わせ、
　ラップをかけて、レンジで2分程度加熱する。

②①を一旦取り出し、木べらなどでよくかき混ぜ、再度ラップをしてレンジで加熱する。
　加熱→かき混ぜる→加熱を①の生地が半透明になるまで繰り返す。

③①を加熱し、半透明になったら、水でぬらしたバットなどに広げて常温で冷ます。
　
④きな粉、砂糖、塩、山椒を混ぜあわせる。

⑤わらびもちが冷めたら、適当な大きさに切り分け、④のきな粉をまぶして出来上がり。



山椒の香りが爽やかで、ちょっと大人のわらびもちです。
冷蔵庫に長い時間入れると固くなってしまうので、気をつけてくださいね。
私は常温で置いておき、食べる少し前に冷蔵庫に入れて冷やしてます。


Ｑ１：あなたが和風スパイス 和香りを使って作ったのはどんなレシピ？

　　　山椒を使って　山椒わらびもち




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