常備菜 ぜんまいの煮物

ご飯のお供にピッタリの常備菜、ぜんまいの煮物。
作り方はこちら。


①　ぜんまいの水煮1袋は洗って水を切り、適当な長さに切る。
②　油揚げ2枚は茹でて油抜きをし、細切りにする。
③　こんにゃく1枚はした油でして短冊に薄切りにしておく。
④　人参はせん切りにする。
⑤　①～④までをごま油少々で炒め、酒カップ1/4、砂糖大匙1,5～2、水カップ1/2昆布10cmほどを入れて煮る。
⑥　5分ほど煮た所でだし醤油大匙1,5～2を入れて、材料が軟らかくなるまで煮る。
⑦　味を見て足りなければ塩少々を加え味を整える。

姫たけのこやきのこ類、高野豆腐などを入れてもOK。
冷蔵庫の整理料理としてもいいですし、お弁当にも使えます。

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