エゾエンゴサク

陽あたりのよい場所に咲くエゾエンゴサク。
花と茎をまるごと天ぷらにして食べるとけっこうサクサクしておいしい山菜。
塊茎を乾燥させたものを「延胡索（エンゴサク）」とよび中国では大切な漢方薬。
北海道では特に珍しくなく、この時期この濃い青い花をあちこちで見かける。
アイヌの人たちもこの植物を「トマ」と呼び、
塊茎を掘り取って煮て糸に通し、
乾燥して冬の料理に使った（コタン生物史Ⅰより）。
北海道の地名の「苫前（トママエ）」のトマはここから来ている。
千年の森でも一部の場所に咲く。（吉原拓志）